> 乔三娘子笑道：“无妨，那这春盘便我与阿黎同做，今日你也劳累了，你只管好好休息便是。其实，这春盘的制作也并不复杂，只是所要的菜蔬多而杂罢了，且对于切菜蔬时的刀法要求颇高。阿黎，你可知道制作春盘需要的菜蔬？你去买些来，多多买些，咱们多做些春盘，待会儿送去汴京东郊卖去！” 阿黎笑应道：“乔三姊姊想得好周到！今日立春，许多人皆前往汴京东郊踏青游玩，那就劳烦姊姊在这里做些春饼了！” 乔三娘子豪放道：“那是自然！快去快回！” · 阿黎出了门自去采买菜蔬，沈于归坐在馄饨铺里有些不放心：“乔三姊姊，阿黎一个人出去我总有些不太放心，不如我也跟出去看看吧？” 乔三娘子笑着拉过沈于归的手：“你就别瞎操心了！阿黎如今也是可为人妇的大姑娘了，还有什么不放心的？若是如此，以后可怎么办？你可要担心她一辈子吗？这人呀，就是要学会自己出去闯荡，如今咱们确实可以看着她，但毕竟你我皆有自己的人生，顾不过来的。好了，阿黎出去买菜蔬，你呢也别闲着，便来帮我一同做春饼吧！” 沈于归道：“春饼我知道，可是咱们不是做春盘吗？” 乔三娘子将面粉袋子拉出来道：“若是没有春饼，你打算干吃那些菜蔬啊？” 沈于归笑了，原来春盘是由春饼与菜蔬组合而成，倒有些像卷饼的感觉了，只不过把肉食换成菜蔬罢了。 乔三娘子这次舀了满满当当一小盆面粉，沈于归有些惊讶：“乔三姊姊，这么多面粉可用得完吗？” 乔三娘子手上不停道：“自然，今日立春，咱们可要多多做些春饼，抓住这个做生意的好时机！毕竟一年也就一次呢！再者，咱们到时候卖了一日了，不得咱们回来吃吃喝喝，好好过个节日啊？” 沈于归点头，又见乔三娘子手上抓了一小撮盐巴往面粉里撒，一边撒一边道：“于归，我可再告诉你一个窍门儿，若是你想将制作出来的面皮柔韧筋道呢，就在和面的时候提前撒些盐巴，这样做出来的面皮又薄又不容易破，吃起来口感还好！” 沈于归道：“乔三姊姊，你如何知道这么多？” 乔三娘子加了温水，一边搅拌一边道：“小时候跟着爹爹学的呗！其实说实话，我小的时候也不喜欢这些，只是小时候家里穷，买不起炭火，到了冬天只有厨房里还算暖和些，于是就老往厨房里钻，于是日积月累下来便都知道了。” 乔三娘子说话的语气虽是轻飘飘的，沈于归听见这番话的时候心里还是像被针扎一般狠狠刺痛了一下。 汴京城中如乔三娘子这样的女子多的是，她们善良勤劳勇敢能干，只是被迫不得不向生活低头。乔三娘子与阿黎是她们之中的幸运儿，可是对于那些奔走于汴京城的每一条街道里的消瘦却倔强的身影，自己又该如何呢？ 乔三娘子将面粉与温水搅拌成黏糊糊的絮状之后，又很快将其揉成一个光滑的奶白色面团，放在碗中等待饧发。 沈于归见乔三娘子趁着饧发的空挡坐下歇息，脑海里突然灵光一现，道：“乔三姊姊，这春盘可是用春饼直接包着菜蔬吃？没有什么酱料汁水之类的？” 乔三娘子的眼神有些奇怪：“什么酱料汁水啊？这春盘的制作与吃法可是从前朝便传下来的，就是如此，若是加了酱料汁水能好吃吗？” 沈于归并不怎么辩解，只是神秘一笑：“姊姊，我先调一碗酱料出来试试，若是吃着可口咱们便将这酱料抹在春饼上一齐卖了罢！” 乔三娘