现下午茶套餐的分量很足，一个人炫下去有些困难，要是陆迦南在就好了。 纠结再三之后，挑选了店家推荐的司康加红茶套餐，最经典的英式下午茶，可想想还是差点儿什么。 “等一下，还是再帮我加一块胡萝卜蛋糕和经典三明治吧。” 既然大老远来都来了，不上一个组合拼盘简直对不起自己。 司康应该算是英国最具代表性的糕点，因这一块英国松饼，上至皇家贵族，下至平民百姓，都有了整齐划一的心头好。 追根溯源，人家确实是由高地上的苏格兰贵族琢磨出来的吃食，但起初的司康是像披萨那般用十分扎实的面团做出来的豪迈大饼，后来传到苏格兰和爱尔兰之后，才渐渐演变为更加小巧的样式。 评判一款司康是否正宗且优秀的标准之一在于外皮是否香酥、内里是否柔软并且有层次感，要点是如何将面粉和切成小块的黄油混合均匀。 不能像中式发面似的和面、揉面，而是用面粉盖住黄油，轻轻揉搓成颗粒状，同时又要保证黄油不会因手掌的温度而快速融化，最理想的是沙状。否则，发得太过，就成了磅蛋糕的口感。 再通过挤压的力量聚拢，以追求外酥内软的效果。 不过，等店员把她的套餐端上来时，江菀柔才发现，英国的司康果然十分扎实且纯朴，光是个头就比自己的拳头还要大一圈。 旁边的碟子里盛放着固体的凝脂奶油或自制的草莓果酱。 “不好意思，小姐。请问您介意有人拼桌吗？”服务生有些不好意思地低声问了一句。 大冷天的，就当攒攒人品吧，江菀柔点点头，“可以。” “谢谢！”服务生如释重负，朝门口挥了挥手，“先生，这边请。” 拼桌的客人沿着狭窄的过道向临窗区域走来。 江菀柔将面前的刀叉杯盘稍稍向里挪动些许，腾出了干净的半拉桌面。 “一份下午茶套餐。”对面的人没有碰桌上的菜单，直接下了单。 “没问题。”服务生飞快地在小本子上比划了几笔。 “好了，接下来就是我们愉快的下午茶时间了。”