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云裳牌过桥米线(1 / 2)

葡萄果园的甜蜜犹在嘴边四溢,欢声笑语还在果园上空飘荡,四人吃完水果,刚好葡萄的最终价格也和水果收购老板们谈妥了。  于是伦帕表姐四人就一起帮着刀大爹他们采摘葡萄,非常的认真又小心,当然更多的是丰收和采摘的快乐。  知道刀大爹家要摘葡萄,村里很多人都主动来帮忙,刀小崖的阿妈特意留了蓝宝石葡萄给伦帕表姐和云裳一家,还摘了一些让沈意带回旅馆吃,四个年轻人连连道谢。  葡萄采摘结束后,刀小崖的阿妈给村里的每家每户都送了点葡萄,一是感谢帮忙,二就是请大家品尝,村寨乡亲的热情和善良在热带季风中流淌,深吸一口,全是甜蜜和幸福的味道。  刀大爹家的果园离云裳家很近,听云裳说70岁的阿太一直没照过相,沈意一直记在心里,于是就想着到云裳家给老人拍几张照片,葡萄采摘完毕后,伦帕表姐、颜潇冰,云裳和沈意一起前往云裳家。  云裳在果园回家的路上,一直和沈意说着感谢。  沈意微笑着说:“云裳妹妹,你不用这么客气,你们为山乡留守在家的孩子尽力,我也是做我力所能及的事情,你再感谢,我都不好意思了。”  云裳于是也不再见外,到家后和阿太说明沈意的来意,阿太热泪盈眶。对着沈意说:“小沈啊,你真是个有心的孩子,阿太有生之年能照相,真的是我的福气啊,太谢谢你了,还有伦帕和阿冰,你们不但资助云裳,还陪孩子们学习,这个是做大善事啊”  伦帕表姐柔声说:“阿太,我们就是挑起了我们年轻人肩膀能挑得动的事情,也是我们应该做的,云裳现在的成绩在县城也是名列前茅,她陪孩子学习也特别认真,讲解有趣味,孩子们特别喜欢呢,咱们云裳最有库酸味儿啦,您要健健康康的,以后还有更好的日子等着您享福呢。”  在云裳阿太和伦帕的聊天中,沈意给云裳和阿太拍了好几张合影,说等过几天洗好了,再亲自给老人家送来。  拍完照,差不多是20点的样子,云裳盛情邀请伦帕表姐、颜潇冰和沈意在家里吃晚饭,三人欣然答应。  伦帕表姐一脸骄傲地说:“咱们云裳可是村里的美食家喔,我们前几天吃的饵块就是她亲手做的,今天准备做什么美食给我们呢?”  “今天大家都吃了葡萄,我给大家也来个清淡的,那就是云裳牌过桥米线。”云裳接过伦帕表姐的话说道。  “好啊,好啊,过桥米线是我的最爱”沈意微笑着说。  颜潇冰则说:“那云裳的过桥米线是否正宗,估计要请我们的资深专家伦帕大师品尝鉴定了,她之前可是在桥香园过桥米线连锁打过暑期工的喔。”  伦帕表姐对着颜潇冰嘟嘟嘴,调皮地说:“得令,颜大师”  哈哈哈,四人都默契地笑起来。  在笑声中,伦帕表姐、颜潇冰、沈意围着云裳,观看和记录了过桥米线的制作全过程。  制作前,云裳还给伦帕表姐三人像模像样普及了云南米线的区别:  一类俗称“酸浆米线”,大米经过发酵后磨粉制成,工艺复杂,生产周期长。但米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。  另一类是“干浆米线”,大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。  等云裳说完,伦帕表姐还补充了米线的传说:  清朝时,滇南(云南)蒙自市城外有一美丽的湖心小岛,安静清幽,一个秀才在岛上读书,秀才贤惠勤劳的娘子经常给他做米线,但家距离小岛还是有些路程的,每次等米线送到岛上时,已经不热了。  后来一次,秀才娘子在送鸡汤时,细心的她发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油,犹如锅盖一样,可以让汤保持温度。  她就在想如果把配料和米线等吃时再放,是不是就可以解决米线到岛上不热的问题了呢?  于是她先把肥鸡、筒子骨等熬煮好,在把米线烫好再捞出。  

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