来斤,那是村里最肥的一头,其他人家养猪顶天了二百斤左右。 汤旭盘算着等以后自己有了家能做主,他就养两只猪,一公一母,天天给吃好的,下十个八个猪崽子,都养得肥溜溜肉才香。 他把猪圈扫干净,猪屎扫到一起用铲到一边的土坑里,这个土坑是个沤粪坑,上边盖了个木板,一掀开那味道熏得人头昏。 汤旭屏住呼吸用长棍在坑里搅了搅,赶紧盖上。 铲完屎还得用干净的土将猪圈里的泥地盖一盖,不然这地太脏。 刘香香平时不这么做,她只大概清扫一下,汤旭实在看不过眼,想着得跟对方提一声,弄得干净些味道也没那么大。 他把猪圈弄完,直接去了菜地,给菜地拔草浇水,看着绿油油的小菜苗,心情不错的吹了声口哨。 “阿哥,我把肉撕完了。”汤丽喊他。 汤旭将鞋底的泥巴用木棍刮掉,进了灶屋。 一盆肉丝放在桌上,肉丝颜色深红,因为凉了,肉香味没之前那么浓郁。 他把大锅烧热,等里边水汽蒸发后,转头对汤丽道:“你帮我看着,要小火,我把肉丝炒干。” 汤丽坐在小木凳上看火,见他两手各抓着几双筷子在锅中翻动肉丝,没一会儿肉香味散出来,她吸吸鼻子,“阿哥,你为啥不用铲子啊?” “筷子炒得松散,把肉丝里的水汽炒干,肉丝炒开以后就是肉松了。”他双手翻翻炒炒,小火慢慢烘干水分,肉丝越炒越蓬松,大半锅变成了一整锅。 汤丽已经控制不住咽了好几下口水,她探头往锅里看,橙黄的松散肉丝蓬蓬松松,看着特绵软。 “阿哥,好多啊。”这一锅盛出来能装两盆。 汤旭点点头,夹了一筷子送嘴里,味道虽然没后世卖的香,但也很不错。 “放凉了装坛子里,吃的时候用干净的筷子夹,能存一阵子,坛子得刷干净,不能有水。” 汤丽点点头,起身去刷坛子。 汤旭则是和面擀面切面条,看了看天,该做午饭了。 “阿哥!我回来啦!”汤阳从外边跑进来,脸上脏兮兮。 他很兴奋的冲到汤旭面前,仰着头看他,“阿哥,他们是不是把糖画全买走了!” 汤旭点头,“嗯,咋了?” “那你能不能明天再给我做一些?”汤阳舔嘴巴,“我没吃够。” “糖画不做了,明天做个花生粘,那也是甜的。”汤旭让他去洗手,把自己洗干净再吃饭。 汤二虎回来的时候午饭刚好,闻着香味他去了灶屋。 汤旭把面条捞出来,每个碗中都夹了一筷子肉松,橙黄的肉松,乳白色面条,酱红色汤汁,配上青翠的菜叶,这一碗面,色香味俱全。 “爹,尝尝。” 他端了碗面捧过去,“这叫金丝肉松面。” 肉松做了那么多,等有时间他可以研究研究其他吃法,再赚上几十文。