在店里的客人全都对我们店的卫生有了想法……”
“蒋老板你不用说了，我都懂。”
叶建业把身上的厨师制服换下，一脸落寞地看着余长生说道，“余师傅，我真的就没有办法再当厨师了吗？”
余长生没有回答叶建业，反而反问道，“你真的想当厨师吗？”
“你这是什么意思，如果我不想当厨师，又为什么要学这么多年做菜？”
“那你杀过猪吗？”
余长生一句话把叶建业给问住了。
当厨师还需要杀猪吗？
“老一辈的厨师一把菜刀走天下，不管是天上飞的地上跑的还是水里游的，他们都要会自己宰杀。如果你作为一个厨师不会杀猪，那从猪身上割下来的肉是哪个部位的，它原本长什么样子，新鲜的时候是什么样，不新鲜的时候是什么样，你能分清楚吗？”
余长生这番话说得蒋成继在一旁连连点头。
以前他们当厨师的时候就是村里的杀猪匠，逢年过节村里要办宴席的时候，蒋成继就会亲自动手杀猪做菜，对于猪身上的所有部位都是十分熟悉。
现在的厨师的确看起来好像条件比以前更好了，但实际上很多年轻的厨师厨艺并比不上老厨师。
因为他们从来拿到的都是切好的肉，没有见过新鲜的肉是什么样子的，自然也不会知道怎么能把肉做得更鲜美。
“如果你以后还想当厨师也容易，跟我去一个地方，去了以后如果你还想当厨师，那你做的菜就不会再变样了。”
“好，我跟你走！”
叶建业自信满满，他当了这么多多年厨师什么场面没见过，难不成杀个猪就把他给难住了？
见叶建业的问题解决了，蒋成继在一旁笑着说道，“余师傅，你刚才说我按照你做的就能让生意重新变得红火起来，这……”
余长生拿出一张黄符塞进叶建业的口袋里，然后指着桌上的那盆水煮肉片说道，“蒋老板，你再用筷子看看肉片，还有没有什么问题？”
蒋成继拿起筷子去捞底，这一次一只青头苍蝇都没有捞起来，反而是一颗又一颗的花椒。
“这是怎么回事？又变回去了？”