又粗又长的香用作计时。
“这场比试，谁做好了就可以立刻将菜送上来。
“可一旦香烧完了，那无论你做没做完，就都必须停下手中的一切动作。”
叶大嫂听到这话，立刻在心中合计起来。
岑老之前跟她说过，这种情况下，要掌握好时间，不要做太简单的菜，免得端上去的太早，评判们吃到后面就容易把你的味道忘记。
但是也不建议做得太复杂，一来以免时间不够，二来也是避免拖到后面，大家尝其他菜都已经快吃饱了，到时候哪怕你做得挺好，人家也已经吃不下了。
最好的档口便是时间过半到还剩三分之一这中间。
想到这些之后，叶大嫂心里很快就定下来自己要做什么菜了。
下一步的关键就是要拿到做这道菜所需的材料。