回到后勤处，林主任批了条子，何雨来到办公室，黄胖子竟然不在，没办法的他只好回到小食堂。
一进后厨就见到黄胖子领着一个20岁左右的年轻人，正和食堂的工人们热情的说话。
“何副主任，这是我小儿子，黄光亮。”黄胖子看到何雨柱回来，高兴地介绍。“亮子，快来，叫师父。”
“你好，亮子，我是何雨柱。”看到眼前的黄光亮，20左右的岁数，中等身高，脸型方正，和黄胖子有点像，嘴唇上一圈细密的绒毛，显得稚气未消的模样。”
"师傅好。"小伙子喊道。
“准备好吃苦了么？”何雨柱严肃地问道。
“准备好了，您放心。”黄光亮看了眼边上的父亲，朗声说道。
“看看，这是马华，跟了我四年，去年刚刚完成打杂的活，开始切墩。这是胖子周小虎，跟了我也是三年多了，现在还在打杂，偶尔才能切切墩。你能向他们一样坚持三年么？”何雨柱指着旁边的马华和胖子，严肃地说道。
“能，师傅，我能。”这次黄光亮没有看黄胖子，语气坚定地回答 。
他有自己的判断力。两个师兄跟着师傅打杂的时间越长，基础就越牢固。学手艺可是一辈子的事情，师傅教是一方面，自己领悟也很主要。只要基础扎实了，做菜就是简单多了。上过初中的他智慧还是有的。
“好。先跟着马华吧。现在我不在后厨了，平常跟马华、胖子多看看，多学学，小灶的时候你可以在一旁看着。”何雨柱吩咐着说道。
拿出林主任的条子，交给马华，让他带人 去取材料。被黄胖子踢了一脚的黄光亮赶紧跑着跟了上去了。
“柱子，光亮就交给你了，也别给我留面子，该怎么办就怎么办。”黄胖子诚恳地说道。
“呵呵，您就放心吧。再说都退休了，我这儿您也管不着了，他，我还不是想怎么收拾就怎么收拾呀。”何雨柱开着玩笑道。
“好，好。”黄胖子激动的有些说不出话了。他听出何雨柱没有跟他客套，真的想教自己的儿子。
一会儿的工夫，马华领着人把材料都领了回来。
何雨柱也不废话，吩咐着几人忙着备料。按照20斤一份的比例分好辣椒面，然后拿着调料自己去了小仓库，配制秘制的调料了。不是他藏私，这是保密的原则，也是生存地法则。口味的好坏取决于调料和火候。辣椒酱很容易制作的，没有独特的口味凭什么卖的出去？所以何雨柱很是重视，这是他重要的一个计划，现在刚刚有些机会，他不想错过这个机会。
何雨柱为了验证自己的想法，他准备今天中午就看看效果。
制作辣椒酱很是简单的，留下一口大锅专门熬制，其余的锅灶还得做菜。本来小食堂何雨柱就不做大锅菜，所以他离开也没啥影响。但是熬制辣椒酱就得他亲自动手了。
到了11点的时候，五锅辣椒酱已经熬制完成了。后厨中充满了辣椒的辛辣香味。每个人都狠狠地打了几个喷嚏。满脸潮红的何雨柱看着满满的五盆辣椒酱心中也是激动，能不能成就看中午了。
一食堂，工人老刘拿着饭盒排队打饭。
今年四十三岁的他身材健硕，体格魁梧，每天都为吃饱肚子发愁。他干的是钳工，是个重体力活，吃不饱饭就干不好活。为了能够省些钱，他都是在家里带咸菜当菜的。就中午打上几个窝窝头，就着咸菜，喝着热水对付饱肚子。几年都是这么过来的。
“咦？这个是辣椒油，食堂还卖辣椒油？”老刘看到一旁大盆里红彤彤、油汪汪的辣椒酱诧异地问道。
“这是辣椒酱，小食堂推过来的，今天第一次，半价5分钱一两。”打饭的大姐解释地说道。
“辣椒酱？五分钱一两，怎么这么贵？”老刘更是惊了，五分钱一份的 炖白菜他都舍不得吃，这个辣椒酱一两就要5分钱。