但,我想问一下,真的没有危机意识么?潘兄。”
迟小虚淡淡的话,却让他身体一震,脸上表情,似乎纠结了起来。
“生于忧患,死于安乐!
这,是亘古不变的道理!
而酒楼经营,也是这样!
今天我们几人溜达过来后,发现原本就你一间酒楼。
现在,绕着湖整整有八间屋子!
现在挂着盟主的头衔,可以导流。
加上,你的酒的确很不错!
但是,随着周边的特色酒楼越来越多,你能确保下次不失去盟主的位置吗?”
迟小虚一席话如阵阵惊雷一般,把潘生一下子给整清醒了!
他,不由得出了一身冷汗!
作为一名商人,他以前从来没有被人众星捧月过!
所以,越不容易得到的越想得到!
在得到众人的赞美后,他的确有些飘了……
在管理上放松了!
幸亏,迟小虚他们来!
不然,这食品安全能不能过关,都不好说…….
“世欢兄!谢谢!
我明白了!有什么好建议不?”
潘生激动拱手道。
迟小虚,相当于拯救了他两次!
第一次在于分享酿酒技术,第二次便是点醒了他管理的弊端。
送你三个字:
“净、闹、德!”
见潘生醒悟,迟小虚也是放松下来,摆出一副酷酷的模样道。
“啥?净闹腾?
别闹啊.......”
潘生楞道。
迟小虚:“........”
一炷香后,两人说笑着出来。
“今晚还在这里!
大家一起帮潘生,把好经营关,好好干活!
今晚,咱们在这里挣个饭钱!”
迟小虚哈哈笑道。
当下,几人在迟小虚的说道下,明白了他对潘生提出的“净闹德”是什么意思了。
所谓净闹德,实际就是三个精炼字的缩写!
这,是三个不同层面的标准,被迟小虚自命名为“虚式管理三大件”。
净,指的是空间干净卫生。
迟小虚要求,潘生店里桌面和地面都要洁净干净,空气要清新好闻。
只准灰尘带进来,不准客人带脏走。
迟小虚对伙计的口号就是:巩固地位,从抹布抓起!
闹,则指的是店里人气要保持好。
伙计要有眼力界,学会调度客人保持动态平衡。
人多的时候,在门外多备点小马扎,送点茶水饮料。
人少的时候,就搞一点特价菜品,写在门外墙上。
而德,也是重要组成部分!
德不配位,一切白费。
迟小虚建议,浪费的食材要多施舍给乞讨之人!
同时,根据情况请他们帮忙做一些搬运柴草等力所能及的活!
尊重他们的人格,让他们体会劳动换来食物的那种成就感!
同时,鼓励他们尽早脱贫!
最后,迟小虚进行了总结:
倡导大家从小事做起,让潘生酒楼里的每个人都养成事事“讲究”的习惯。
当下,在迟小虚的指挥下,预演开始。
佛印、苏轼和飞月扮演顾客专门负责挑刺。
迟小虚和潘生等人扮演小伙计进行实际操作,由顾客进行打分……
最终,在顾客无刺可挑的情况下,虚式管理三大件正式定调。
此刻,有客人走进来的话,会发现小二的抹布开始一桌一换了。
酒缸等物件,都也摆放得整整齐齐!
门口,摆放了一对小马扎和热茶壶茶杯。
此时,地面上一阵风吹过……
在阳光的照射下,只有吹进来的树叶,却没有走出去的杂尘。