“我能自己干吗？”陆沉小声问导演。
导演也颇为无奈。
但是节目不能光录一个人啊。
算了，反正都是配菜。
他俩愿意咋整就咋整吧。
陆沉在院子里挑了一个长得最肥的鸡。
晚餐就是它了。
捉鸡也是需要技巧的。
首先右手捉住鸡腿倒提。
然后左手捉两翅翅根，
鸡颈用左食指勾住或者将两个翅根攥在一起。
切记不要抓鸡颈鸡翅，那样会造成应激和淤血。
何灵本来还想着陆沉一个人搞不定，自己就帮一把。
但是没想到陆沉的手法异常的熟练。
“接下来的画面有点血腥。”陆沉善意地对着镜头提醒。
“没关系，我们后期会打码。”
何灵让陆沉专心做自己的事情。
毕竟现场杀鸡，这可是他头一次近距离观摩。
导演看到陆沉要杀鸡也凑到旁边，这也是他第一次现场看人杀鸡。
胆小的女生，比如潭宋云，就只敢在窗户边探头看。
而像热芭这种胆子大的，直接挤到导演旁边占据最佳观影位置。
中国人就是爱看热闹。
从古至今都没有变。
陆沉的手法干净利落。
扯掉脖颈的羽毛，露出皮肤，用手摸到气管，略微拉出来。
然后用剪刀一侧尖刃戳过气管内侧，挑起气管快速剪断。
翻动从破口处，找鲜红色的动脉血管，挑断。
整个过程只有十几秒。
这只鸡还没来得及叫“救命”，就一命呜呼了。
然后迅速放血。
一手抓头翅根，一手抓脚，倒置，对准小碗放血。
鸡本来就没有多少血，放大概一个小碗就够了。
然后就要给鸡拔毛了。
陆沉将准备好的沸水倒入大盆2/3处。
将死透的鸡丢到盆里，浇上刚坐好的滚水。
等半边被沸水浸透，夹住翻面继续浸泡另一半。
头脚多浸泡，这样拔毛的时候容易点。
然后用夹子拔出鸡翅尖上的羽毛，这时候羽毛只需稍稍使力就能拔出。
注意不要久浸，皮肤容易烂。
喙和爪要去掉老膜。
快速弄完这些，过凉水清洗。
接下来只需要去除内脏就可以了。
用刀在鸡食袋位置将表皮划开半指长，谨慎挖出食袋。
一只手捏紧连接处食道，另一只手抓住鸡脖位置，拽出食道打上结。
从食袋开口位置继续向下小心下刀，割开肋骨软骨，切开胸骨。
用手将胸骨掰开，一直到能看见肺。
然后顺着消化道挖掉肠道，到达鸡屁股。
用刀将鸡屁股与连接肠道一起整个切除。
陆沉觉得光自己闷头做没什么意思，观众未必爱看。
于是对着镜头开始自己给自己配音。
“现在我们从肠道切出鸡胗、鸡肝。”
“不要伤害鸡肝附近绿色的鸡胆。注意，如果鸡肝颜色不是棕色，这说明鸡肝有病。”
“一定要全部扔掉。”
接着陆沉拔掉鸡心与鸡肺，再拔出气管。