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葱水、味精等调料搅拌上劲,分装到两个碗里,其中一碗加了蛋黄制成两色鸡鱼茸。
再把炒锅上火,倒入清鸡汤。
等水快开的时候把鸡鱼茸挤到腌好的桃花鱼上面,下入锅中煮了大约五分钟。
再调些盐,味精等,放些青菜点缀一下,淋了一些猪油。
一道汤清味美的“鸡泥桃花鱼”,便制作完成了。
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