时间，“三旺楼”的第二家分号便顺利开张。
“三旺楼”江南分号的第一位顾客自然是老郡马，他宴请了江南的名流，之前本想在顾府招待各位的，想着睿王的人虽说是经过训练的厨子，可一群北方的大老爷们，那口味肯定不太适合江南人，但才吃了他们的三个菜，立马叫停：
“不用再做了！这是你们的看家本事，留着以后大展拳脚，开业那天先做十桌”。
开业的第一天，老郡马在席间向众人推销了银票和“泰丰”银号。
“老太爷，随时可取可存吗？”
“是！”
“无论寄存多少天都只收一次手续费？”
“当然！”
........
来的宾客都是有头有脸的，同时也都是些精明人，这银号相当于把各家的银子集中保管，收点手续费理所当然，有了这银票，外出行商的成本也会减少，因为不用再花大力押运银子，这是个好举措，只要银号守信，一切就绪，保证能存能取就没问题，而顾家的信益是值得信赖的！
这“三旺楼”的美食有人在京城吃过，果然就是那个绝美的味道！但面食的外形上还是作了改动，比如包子和饺子，外形小巧精致多了，其实口味也略有不同，好似要清淡一些，比如红烧系列和糖醋系列的，甜味要多些，不过这恰恰就是江南人的喜好，无论有没有吃过京城“三旺楼”美食的人，今天都吃美了！
老郡马吃过饭后，当着众人的面用银票付了款，第二天大家就去“泰丰”号存了少量的银子，拿了银票去“三旺楼”、“大海碗”、“铁饭碗”消费，人家找补时有银票，也有现银和铜钱，紧接着从北边回来的人拿着上千两的银票去兑出了现银，这下没人再犹豫了，开了年的第一单生意便携银票出行。