当前位置:UU小说网>其他类型>回到南宋当食神,隔壁小孩馋哭了> 第二十章 胡辣汤降维打击
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第二十章 胡辣汤降维打击(1 / 2)

绝望的四女,在红华的带领下,来到了厨房。

林琳切菜,林玲烧火。林婶洗面筋。几人一起很快就把准备活,做完了。

红华把昨天熬制好的骨头汤,重新烧开,接着下入各种配菜。

他认真的看着火候。

因为这一步非常关键。

把各种蔬菜煮熟,还要保持脆嫩的口感。

各种蔬菜,熟度并不相同,所以有先后顺序。

很快,红华露出了笑容,感到差不多了,于是开始调味。

胡辣汤制作流程,并不复杂,以清水兑高汤的比例,为三比一最佳。

烧滚后,下入蔬菜,煮好之后,调入盐巴便可。

“马上就好了。”

红华微笑道,最后一步,就是勾芡。

勾芡后,才能调入胡辣汤的特制料粉,这样能最大程度上的激发与保留住胡辣的香味。

盐口作为底口,若是前世还会调入鸡精味精,提鲜。

如今他身处古代,条件有限。

不过,这也难不住他,他做了替补选项,在熬煮高汤时,加入了鸡骨架,从而提取出了其中的鲜味,等于加了鸡精。

“呜呜呜……”

突然,一道哭声传来,“多好的一锅骨头汤,这下全浪费了。”

红华疑惑的回头一看。

只见林玲心疼的直掉落眼泪,就那样子望着锅中。

林婶等人也都神色凝重。

娘子袭人深深的叹了口气。

“我还以为胡辣汤是什么,原来只是烂菜汤而已。”

“这样的小吃,救不了包子铺。”

“这个赌局,我们输了,彻彻底底的输了。”

四女情绪低落,目光悲伤。

“你们给我打住,还有最后一步呢。”

红华无奈,跟一堆女人在一起,就是这点不好,动不动就给你掉眼泪看。

“还没结束吗?”

“还有转机?”四女急忙止住眼泪,盯着锅里。

红华将洗面筋的淀粉水,一点点的淋入锅内,原本翻浪的锅面,渐渐平静了下来。

清汤寡水的烂菜汤,渐渐变得晶莹与稠厚起来。

“这是什么嘛,怎么像浆糊一样了。”

“还不如烂菜汤呢,看着就不好吃。”

原本还有期待的四女,一下子像泄了气般,露出更加绝望之色。

红华差点一口老血喷出来,感到太特么气人了!

他这胡辣汤调的芡粉水,刚刚好,哪里像浆糊?

若是有一个做胡辣汤的同行在这里,那人都得自惭形秽,自问就是学一辈子,也不可能把芡粉水调的如此恰到好处。

至此,胡辣汤算是基本成功。

他将昨天特质的胡辣汤调料粉,按照比例放入锅中。

一股胡辣的香味,在空气中弥漫了开来。

本来绝望的四女露出惊疑不定之色,显然也闻到了那种奇异的香味。

“十三香包子,是我们瞎猫碰上死耗子而已。人生在世,不可能每次都运气这么好。”

“但这个胡辣汤真的好香呀,难道这烂菜汤加浆糊一样的东西,真的能好吃吗?”

“还是能卖到全国闻名的那种好吃?”

本来绝望的四女惊疑不定。

“自己拿碗盛。”

说罢,红华拿起一只碗,盛好一份,递给了花袭人。

其他三女也都拿碗盛了一些。

林玲只盛了很少一部分,仍然觉得这只是浆糊,肯定不好吃。

她们皆用勺子,舀上少许,吹了吹后,送入口中。

“如何了?”

红华自信的话音落地。

四女瞪大了眼睛,也太好吃了吧,鲜香胡辣,香味浓郁,就算给其他人说,碗里盛着的是琼浆玉液都有人相信!

“这是烙好的锅盔,掰碎了泡进去,

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