替变幻的生存状态。”
“在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色。”
“但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。”
“缺氧程度越高，充血范围就越大，甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来。”
“与之前所说的鳗鲡和鳗鲶一样，淮王鱼同样也是可以吃的。”
“早在宋代，它们就已经为人们熟识。”
“由于太过于好吃，就让苏东坡赞不绝口，创作了一首《戏作鮰鱼一绝》，将其与河豚和鲥鱼作比。”
“《异鱼图赞笺》记载：“洄鱼，河豚药人，时鱼多骨，兼此二美而无两毒，粉红雪白洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟。”。”
“包括《本草纲目》中也有详细记载。”
“民间更是有“不食江团，不知鱼味”之说。”
“之所以这么高的评价，是因为淮王鱼肉嫩刺少，口感爽滑。”
“尤其是它们的鳔十分肥厚，干制成的“鱼肚”更是享誉中外的珍肴。”
“尤其是河北石首市所制作的“笔架鱼肚”更是素享盛名。”
“其胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”。”
“并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。”
“再加上其肉中所含蛋白质含量为百分之十三，脂肪为百分之五，还被誉为淡水食用鱼中的上品。”
“好吃归好吃，在制作之前，还是要处理干净的。”
“淮王鱼的背鳍刺和胸鳍刺中有毒腺，其毒性在淡水鱼中是数一数二的。”
“被刺后，不仅会感到剧痛、灼热，伤口还会被穿刺撕裂、出血、局部肿胀。”
“甚至还会引起发烧，患处疼痛中还痒，忍不住的总想去挠，从而导致伤口被撕裂的越来越大，鲜血流出的越来越多。”
“这种情况，没有一个小时，是停止不了的。”
“因此，在处理淮王鱼时，必须小心小心再小心。”
江南从淮王鱼的名字由来讲到了特殊本领，又从古人文化讲到了现代工艺，最后还讲了淮王鱼的毒液来源。
虽然说的少，但很详细。
听完江南的科普，直播间的观众们再次议论起来。
“欢迎大家来我们硖山口品尝淮王鱼！”
“还有我们石首市！也欢迎大家！”
“我们石首有三宝，分别是：笔架鱼肚、七姊妹朝天椒、桃花山鸡蛋！”
“七姊妹朝天椒每一簇基本上都有七个，就跟七仙女散花似得！不仅香辣可口，营养丰富，耐人寻味，还具有增强食欲，可以帮助消化，健脾开胃，振奋精神。”
“还有山鸡，主要放养在风光旖旎的桃花山修竹丛林间。
每天吃着虫草，啄着砂石，饮着山泉。
简直就是吸丽山之灵韵，纳秀水之清纯，取万物之精华。
经过鉴定，我们这里的鸡蛋不仅质嫩味美，而且还比一般鸡蛋的蛋白质含量高百分之二十呢！”
一时间，硖山口和石首市的观众纷纷在直播间推荐起自己的家乡。
这几年来，为了促进旅游业的发展，基本上每个城市都在大力的发展自己的特色，并进行宣传。
最为有名的当属淄博烧烤、哈尔滨冰雪世界等！
“第四名：狮子鱼！”
江南深吸一口气，没有停下来，继续道：
“狮子鱼一般是指蓑鲉，别称火鸡鱼、火鱼、魔鬼蓑鲉等。”
“这种鱼在全世界都有分布，不过目前只发现了九种，而我国就占了五种，分别是勒氏蓑鲉、环纹蓑鲉、翱翔蓑鲉、辐蓑鲉和触须蓑鲉。”
“虽然是硬骨鱼类，但狮子鱼的颜色种类也很多