“扔了,”宫女道。
“什么?”袁微晨一惊,“那么好的食材怎么能扔了,给我找回来!”
“回帝姬,宫中贵人从不食那些低贱之物啊。。。”
“什么低贱!给我捡回来!”袁微晨怒道。
袁尘述从蒸笼上收回目光,“小妹要鸡脚做什么?”
“熬汤啊,有菜有饭,难道不喝点汤吗。”
袁尘述朝着宫女点点头,示意她弄些鸡脚过来。
“还需要一些沙葛,你去挖一些,”袁微晨指着后院的菜地对宫女吩咐。
小厨房内一阵忙乱后,终于恢复了平静。
袁微晨也没打算回自己的宫殿,就在小厨房开始用餐。
桑拿鱼,桑拿鸡,还有鸡脚汤端上了桌案。
袁微晨和袁尘述围坐在桌旁,袁微晨揭开了蒸笼盖子,一股热气冒了出来。
“二哥,尝尝看?”袁微晨用期待的目光盯着袁尘述,做饭吗,有人吃那才开心,原来她都是自己做自己吃,实在有些孤单。
袁尘述咽了咽口水,看着蒸笼中的食物,鱼肉晶莹剔透泛着白光,尽管感觉有些饿了,他还是动作优雅的拿起筷子,轻轻夹起一片鱼肉,鱼肉软嫩,夹起来还有些弹性,他沾了沾料汁,缓缓放入嘴中。
经过盐水洗礼的鱼肉没有丝毫的腥味,肉质紧致,除去水分的鱼肉也更加的入味,而经过食用油的腌制鱼肉非常鲜嫩,丝瓜垫底热气流通鱼肉也均匀受热,火候也恰到好处,一分半的时间蒸煮,鱼肉鲜美弹牙,蒸能更好的保存食物的本味和养分,再配上一口丝瓜,微甜鲜爽之极,而酱汁便是灵魂所在,更好的衬托了鱼肉的鲜香。
袁尘述的目光亮了亮,若说一开始有些质疑袁微晨的厨艺,此时已经完全放心,他又伸筷子去夹鸡肉。
鸡肉剔骨切成薄片,保证了鲜嫩的口感。
桑叶,本草纲目有记载:桑可以祛风湿,治风寒湿痹、脚气、浮肿,肌体风痒,根皮可以泻肺平喘、利水消肿,治肺热咳嗽、水肿喘息、小便不利。
虽富含氨基酸但口感微涩,可吸收了鸡汁后变得鲜润可口,也可让鸡肉清鲜不腻,火候刚好,此时的肉中汁液最丰盈,肉质分外弹嫩。
再配上一口鸡脚汤,沙葛被称为地梨是汤的主料,富含水分和糖,使汤变得甜润开胃,口感清凉爽口,鸡脚富含胶原蛋白,让汤汁浓稠醇厚,有一些粘口,但因为沙葛并不会觉得腻味。