毁，留存的只字片语中也看不到海员们生活的情况。
但别的海船上却有信息记载下来。
相比于欧洲水手的那种木乃伊肉干，明朝水手的伙食就要科学不少。
腊肉自然成了航行期间的主要食物。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，是船员们的主要荤菜。
除了肉食还准备了干果。
核桃是世界着名的“四大干果”之一。
含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克。
核桃内含有丰富的蛋白质，在远洋航行极其缺乏蛋白质的情况下，成为了水手的必备食物。
而且由于方便储存，即便是在发生海难的情况下，也便于携带和补充能量。
橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C，肉质细、口感好。
橄榄产地主要在福州沿海一带，由于其具有多种营养成分，往往出海都会携带一些。
荔枝所含丰富的糖份，且果肉含丰富的维生素C和蛋白质，可预防坏血病。