川湘楼的生意一如既往地火爆，二楼单间不提前一个星期预定，根本没有位置，要不是美食街各大酒楼的单间可以互相接待，定位置就得提前半个月。
这天，一切都很正常，饭点儿到了，各个单间都上了座，一个伙计负责一个单间，为宾客提供最周到细致的服务。
松香阁的一位客人喝了点酒，闹事了，原来是他夹了一块排骨，没来得及吃，就与身旁的朋友继续高谈阔论起来，一旁伺候的伙计以为他不吃了，随手把盛有残羹的碟子撤下，给他换了一个新碟。
其实，这就是误会，因为美食街的单间有规定，只要客人碗碟里有残羹，除非客人不许，否则一律换新碟，这位伙计就是按照酒楼规定做的，不算犯错。
可客人不干啊，美食街的菜，道道都好吃，样样都是精品，他为了这顿饭，可是托人拿到贵宾卡才定上的，招呼七八个朋友来享受，这还没怎么吃呢，就被伙计撤下，这是赶人吗？
一句店大欺客就嚷出来了，伙计一开始的茫然后，明白是彼此误会了，客人是他们的衣食父母，只要不是无理取闹，他就是有错的哪一方，必须赔礼道歉。
还好还好，这位客人也不是蛮横之人，明白原因后，很是尴尬，这是酒楼用对待至尊客人的方式服务他们，而他孤陋寡闻竟然不知道。
伙计道歉很真诚，管事的也上来赔礼道歉，差不多就得了，而且，这还是托朋友才订上的单间，可不能让朋友没面子。
于是，很大度的一摆手，装模装样地训斥几句，也不要酒楼赠送的招牌菜，继续吃喝起来。
按理说，这是皆大欢喜的结果，小伙计没被真的诘难，客人也没真的气恼，大家哈哈一笑云过风轻。
但是，这个小插曲只是开胃菜，大菜在后头呢！
隔壁的听竹轩出大事了！
一位伙计竟然把送往另一个房间的菜肴送进了听竹轩，这件事不算大，只要好好道歉就可以了，奈何听竹轩的客人海鲜过敏，你把一道鲍鱼烧鸡送给吃海鲜过敏的人，那不是故意谋杀吗？
而且，客人在点菜的时候明确表示不要海鲜，这就不是简单的道歉可以收场的了。
“听竹轩的客人点的是栗子烧鸡，忆梅阁的客人点的是鲍鱼烧鸡，可巧南边运来的这批鲍鱼个头有点小，不适合单独做菜，厨子只能用来做配菜使用，大小和栗子差不多，乍一看还真无法立马辨识出来，可能伙计就是这么弄错的。”
周新生处理小事没有问题，一旦有突发事件，就不是他这个没什么见识的小子可以抵住的了，客人吵闹起来，他第一反应就是找寻自家的不是，偷偷瞟一眼那道鲍鱼烧鸡，和他昨晚吃的栗子烧鸡真的差不多，内心想当然地认为是自家伙计犯了错。
美食街店规第一条：客人是衣食父母，出现问题先找自身原因，周新生这样想是对的，但是，没有三方对质之前，这样先给自家定罪，显然不合适。
江若芷一眼就看出他内心所想，但没有说什么，“周掌柜怎么说？”
“周掌柜说这桌客人是外地口音，听着像南陵府的，想着大事化小小事化了，给那桌客人免单，再送上一份礼物，但那客人非说周掌柜在侮辱他，显然是想将事情闹大，吵着要见官，周掌柜怕对主子不利，就让小的来请示主子，看如何是好。”
南陵府的？江若芷心下冷笑，“我明白了，你让周掌柜自己看着办吧，是咱们的错，必须认，只要不是狮子大开口就行；若不是，他处理不好，就喂马去。”
这么一会儿工夫，就有两员大将被她打发去喂马，夏蝉笑得不行，“主子，依奴婢看来，喂马太轻省了，还是让他去关外贩马吧，多少还有点进项。”
“就你个促狭的！”冬雪瞪了落井下石的夏蝉一眼，面对小姐正色道：“主子，要不要......”
“不用，本乡君倒要看看