董大不敢相信自己的耳朵，要知道广阳府的人工并不高，一个长工从早到晚地干活，工钱不过30文，一个月都赚不上一两银子；有点手艺的，或者是账房先生，才能赚上一二两银子，他一个负责收购海味的工钱，竟然是天价，天价啊！
看着长大嘴巴的董大，江若芷笑笑，自己给的工钱不是一般的高，但要求也高，“董老哥，咱们丑话说在前头，本公子给你高工钱，你可要尽心办事，若是有那不新鲜的海货混进来，作为主事的你，十倍赔偿！”
“......公子的要求很合理，老汉一定会珍惜机会，认真办差的，”董大一个激灵，急忙表态，“您就放心好了！”
江若芷的工钱开出来，不只是董大不敢相信，就连郑老二都惊呆了，如果他没弄错的话，公子此次收购会达万斤，自家鱼行收购到的鱼远远不够，大哥亲自联系别家鱼行，才有现在这么热闹的场面。
难道说......还不够？
不理喜笑颜开的董大，郑老二一个箭步跨过来，激动的声音都有点找不到声调了，“公公子，您，您准备收，收到什么时候？”
“只要你们有好货，什么时候送，本公子什么时候收，有多少要多少。”
此言一出，周遭支棱耳朵的渔民一个个面露惊喜，争先恐后往外跑，瞬间少了一半，都是打鱼的好手，已经到手的海货就由自家婆娘来卖，他们还是抓紧时间出海，再去弄点值钱货吧。
“公子，您，您是要，要长期收购吗？”
江若芷微微一笑，并没有接话，王孝脸色冷下来，“郑二爷尽管负责送鱼，别的不需要您操心。”
“哦，哦，哦。”郑老二很打怵王孝，一开始以为他是掌柜的，后来才知道只是一名护卫，可他又发现了，江府里的护卫也好丫头也罢，个个都是管事，谁都可以做主，真是奇了。
不该管的不管，不该问的不问，这是来之前大哥耳提面命的，这么会儿工夫，他就激动得找不到北，忘到脑后了。
唯唯诺诺地下去，赶紧让伙计整理好箱笼，过了称就可以结账拿银子走人了。
好半天董大才从惊喜中回神，跛着一条腿追过去，“公子，公子，您一次收购这么多的海货，给老汉的工钱太多了，老汉不能要。”
哟呵，还有嫌银子多的？江若芷饶有兴趣地看着他，“董老哥不缺银子了？”
缺，怎么不缺？就是不缺，谁也不会嫌多，可不能因为公子心善，就腆着大脸拿，受之有愧啊。
“公子，蛤蜊螃蟹不值钱，老汉就不要这份工钱了，其余的，老汉一定要！”
江若芷看出他是真心感激自己，那就随他吧，“会给蛤蜊吐沙吧？”
这么大批海货上路，没有个把月到不了京城，再好的保鲜措施也经不住时间的摧残，必须冷冻。
若是在后世，没人会吃冷冻的海鲜，可这不是大楚吗？京城人有几个吃过新鲜海味的？虽然冷冻后和新鲜的比味道差一些，但也比没有强！
渔民给海味吐沙的办法很简单，就是用清水泡个一两天，换两三次水就可以了，吃起来偶尔有泥沙大家也都理解，不会找麻烦，可汇鲜楼面对的是高端客户人群，决不允许有泥沙的海味出现。
董大的土办法根本不能达到她的要求，直接告诉他十斤水加一两半盐，再滴少许油，中间换三次水，半天即可吐沙完毕。
董大将信将疑，他家世代渔民，祖祖辈辈都是这么处理海货吐沙的，公子这种办法他是第一次听说。
虽然海边不缺盐，但官府管控严格，价钱还是很高的，根本没有人家这么浪费，鉴于公子此举救了大量孤寡，董大默默压下心里的质疑，想着回头试一试，若是不行，还得按照自己的办法来。
当他按照江若芷所教的办法看到显著效果时，万分敬佩，他一个土生土长的渔民竟然连一个还没