把切好的血肠也倒进了锅里,大火再次烧开,就可以了。
叶子芬直接拿出了两个大盆,把羊汤盛在了里面。
然后喊老李和叶永旺分别端到了客厅和饭堂。
叶子芬还拿出了一坛姑奶奶酿的酒。
直接把碗筷和面饼放在了桌子上,自己盛汤自己泡馍。
客厅里面是什么局面叶子芬不知道。
但是饭堂这边,几个人吃的都没时间说话了。
就连一向矜持的王听荷都吃了两大碗,还吃了两个烙饼。
叶子芬看了都担心了,如果不是她拦着,估计王听荷还想再吃呢!
小六和穆红舟更加直接,“明天中午还吃这个!”
看吧!她就知道会是这样的结果。
连我们的小七都喝了半碗没有放胡椒的羊汤。
终于吃完饭了,紧接着,叶子芬和叶子菲收拾了厨房以后,就开始烧水了。
因为给猪褪毛需要用开水。
不是有句话叫做死猪不怕开水烫吗!
但是想要把猪毛退下来,还就得是开水。
陆屠户杀猪更加勇猛,一刀下去,血管直接割断,猪血冒着热气就流到了下面的盆子里面。
刚开始猪还叫个不停,后来声音越来越虚弱,直到没有了动静。
陆屠户在猪的后腿上拉开了一个小口,放了一根手指粗细的竹管在皮下面。
然后开始用力的吹(听说过吹牛的,没见过吹猪的的吧!)。
猪很快就变成圆鼓鼓的了,然后找来一根绳子把腿绑好。
这时候开水就派上用场了。
热水一浇,猪毛的根部变软,陆屠户拿出一个铁制的刮片,开始用力的刮着。
一番操作猛如虎,猪毛开始满院舞。
好不容易趁着水热把猪毛刮干净了。
终于来到了一个重要的环节,割猪头。
在陆家庄年下上供就用猪头,于是猪头是非常重要的。
这次陆屠户拿出了一把月牙状的弯刀,绕着猪脖子就是一圈。
露出了颈椎骨,再用砍刀,咔咔两下猪头就弄了下来。
叶子芬接过沉重的猪头之后,拿回厨房,再烧些热水,把上面的毛清理一遍,这是个细致活,需要有足够的耐心。
有的家里会用火疗,但是那样上供就不好看了。
他们家原来都是姑奶奶带着叶子芬做这个活儿,现在轮到了叶子菲了。
叶子芬,把上午接羊内脏的大盆又递给了陆屠户。
“这一个盆子放不下,在哪一个过来。”陆屠户说。
叶子芬有赶紧回厨房拿了一个大盆。
这只猪比羊大太多了,因此内脏也是满满的两大盆。
看着那些内脏,叶子芬之后给自己打气。
‘干吧!她不干谁干呢!’
于是叶子芬又开始了收拾内脏的活计。
还好她没有忘记把猪血提前弄出来。
“陆屠户,希望你帮我把猪身分成四份,我用来送礼!”叶子芬咱在厨房门口叮嘱道。
他们这个地方用猪肉送礼是档次非常高的礼物了。
杨屠夫分出来以后,就把那些猪肉摆在了院子里了。
叶子芬收拾完内脏以后,已经是一个时辰以后了。
冬天天黑的快。叶子芬不敢耽误,开始做杀猪菜。
幸亏有酸菜,否则还真不好弄。
往锅里放了四块的五花肉,四块脊背骨,放了葱姜,烧吧!
半个时辰后,叶子芬把切成细丝的酸菜扔到里面,再放上各种香料。接着顿。
一个时辰后,叶子芬把五花肉用筷子捞了出来,开始切片。
拿出血肠切了扔锅里。
等了一会之后,杀猪菜就好了。
大家中午都吃撑了,本来以为着杀猪菜吃几口意思意思就得了。