和骨头分离，然后再多角度三百六十度腌制。
这样子腌制之后再进行油炸，那么味道就是杠杠的。
“其实鸡腿的肉就不能和鸡翅这么炸，一个是因和油的接触面积很大，就要快炸快出，如果和鸡翅那么炸得话，肉就稍微有点老了！”
“所以这个鸡腿的话我只能给6分出来！”
叶归把鸡腿放在一旁，再吃着鸡块。
其实鸡块就是鸡身上各种部位，剁成小块，腌制之后一起油炸有好了。
“这个鸡块的话也是一样的问题，入味很入味，可就是口感上稍微差了一点！”
叶归吃完了剩下的东西，也没说这家店的第一，只不过大家也都看出来了。
这家店距离第一还有很长一段路要走啊！