豆饼。
可是这儿的杏仁饼却不一样。
在工作人员的身后，正有着好几位制作杏仁饼的师傅。
他们绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和，搓匀后填塞到饼模中。
再把饼膜翻转过来，轻轻一拍，饼应声掉落。
再把它们一个个排列到圆形大竹篱上。
门口还用砖砌成大炭炉，一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在炭炉上，先晾上两小时。
看到这个，直播间的观众们问道：“食神大人，这是在做啥？放在外面不是都脏了吗？”
“对呀，求问！”
叶归解释道：“这一步叫做抽水，就是利用炭炉的温度首先将这里面的水分全部抽干，再烘上20分钟，香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。”
“这样子做出来的杏仁饼松化，香脆，猪肉肥而不腻！”
他吃了一口，杏仁饼的外表一层酥脆得不停掉渣。
“恩，好吃！”