当前位置:UU小说网>其他类型>食神直播探店:全国厨师都慌了> 第496章 食十二菜桌过旁派
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第496章 食十二菜桌过旁派(1 / 2)

在这个煲里面,躺着一只超级大的青蟹。

青蟹的两只蟹钳超级大,蟹钳外面的一层外壳已经出现了不少的裂痕。

这是故意打碎,从而更加入味的!

青蟹的盖子被掀开,青蟹的肉被剁成小块放在盖子上。

几只蟹腿将煲给均匀分成了九份。

每一份里面都有一只婴儿两个脚掌这么大的鲍鱼。

这一道菜的颜色是十分好看的咖啡色。

下面的汤汁光是看就感觉十分浓稠。

一点点碧绿的葱花给这一道菜最后的点缀。

“青蟹焖鲍鱼,这一只青蟹的重量怕是在2斤,现在青蟹市场价200一斤!”

叶归夹起一块鲍鱼:“这鲍鱼是正宗的四头鲍,之前我说过,鲍鱼的个头越大,价格越贵,这四头鲍的意思是四只鲍鱼重一斤,差不多四百一斤,一只鲍鱼一百块钱!”

“你老实告诉我,你这个发小家里是不是开矿的?”

这一份青蟹焖鲍鱼光算成本就超过一千了。

吴志彪嘿嘿一笑,没有说话。

“食神大人您试试这个味道如何!”

叶归看了一眼吴志彪,夹起一份蟹肉。

不得不说,青蟹的肉非常多,这一筷子几乎全部都是肉!

“这个青蟹和鲍鱼是用大锅炖煮出来的,这种大锅炖的食物对火候的掌握就比较高!”

“尤其是青蟹和鲍鱼这种海鲜,火候太大或者太小都不好,时间长了或者短了也不合适!”

“而且这一道菜不需要放太多的调味料,除了青蟹和鲍鱼,再放生抽和老抽,冰糖提鲜,盐增味,最后撒上一把葱花就足够了!”

“但是这一道菜似乎有些怕味道不够浓,还加入了八角香叶等香料,香味太浓了!”

“炖煮的时间稍微长了一点,别的就没有太大问题了!”

“这一道菜可以打6.5分!”

其余人也都纷纷吃着。

这一份菜上完之后,接下来又是上了一道菜!

这是普遍的白切鸡。

随后是烧鹅!

上了两道常见的菜后,服务员又推着热气腾腾的小推车过来。

这个小推车下面还有一个加热装置,保持上面放着的食物是一个热着的状态!

叶归闻到了大海的味道:“这好像是一道海鲜!”

“从香味上判断,是龙虾!”

“根据我的直觉,这应该是澳龙!”

服务员端上盘子。

掀开盖子的那一瞬,恍惚中似乎见到一只巨大的青龙挥舞手中大鳌。

结果依旧无法逃脱人类的魔掌,被送上了餐桌。

“果然是澳龙,而且还是一只三斤重的澳龙!”

叶归忍不住咋舌:“这一只澳龙三斤重,差不多3000块钱一只!”

“清蒸的确是最佳做法!”

这一只澳龙的壳与肉已经被厨师完全挑出,然后切成小块方便食用。

清蒸可以吃到最新鲜的味道!

“不过这些不是重点,重点是寻常吃的澳龙重量都在一斤到两斤之间,三斤的澳龙,他们也能搞到,这家庭已经不是有钱这么简单了啊!”

叶归夹起一块龙虾肉:“这没的说,作为龙虾中的名贵品种,澳龙的肉就以味道鲜美,紧致q弹!”

吃完了龙虾肉,服务员又送上了一份大菜。

“竟然是这一道菜!”

叶归看清楚了这一道菜,就是有着“潮汕毒药”之称的生腌!

但是这一道潮汕毒药不是现在市面常见的生腌皮皮虾什么,而是一道通红的料理。

看起来好像厨师把自己的血放进去了一样!

“卧槽,这道菜看起来好可怕啊!”

“这是个什么菜?怎么那么吓人?”

“我的妈妈呀,这还真的是毒药啊!”

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