青山大队并不是个体养猪,而是集体养猪,到了年尾把需要上交的数量拉到公社后,剩下的都宰杀了给大家分肉。
当然除了分肉以外还有一顿美味的杀猪宴可以吃到,一想到酸爽可口的酸菜配上鲜嫩的血肠,再加上大块的五花肉,洛南星虽然许多年没有尝过这样的家乡味道,但仍旧很怀念。
洛半夏纯粹是被原身记忆里的味道馋的,她还没吃过这么纯正味道的杀猪菜呢!
要上交的猪早早就就拉到公社去了,今天杀的是即将要分给大家的猪肉,至于要做杀猪菜的猪,大清早就成了刀下亡魂,等分完肉就能直接吃杀猪菜了。
今年是个丰收年,不仅地里粮食长的好,连猪都往年要壮实一些,猪壮实了,各家各户能分到的肉自然也就多了,听说今年杀猪菜里的肉也比往年多一些。
因还戴着孝洛南星带着洛半夏也不往人堆里走,找了个有点的小坡带着洛半夏站上去,带她看看大队上的人是怎么杀猪的。
因着今天要杀的猪不少,不少壮劳力都在旁边帮忙,这样负责杀猪的大师傅就没那么辛苦了。
洛半夏还没见过怎么杀猪的,好奇地看了过去,只见白刀子进红刀子出,大师傅干净利落的把刀刺进猪脖子,刀子拔出来后鲜血顺着脖子上的窟窿落进了下面张着的的铁盆中。
确认猪咽气之后大师傅继续去杀下一头猪,大队里干活麻利的大婶大娘们就开始给猪退毛,等到大师傅把所有的猪都杀了之后再过来分猪肉。
杀猪全程都是体力活,所以在分猪肉的时候就不仅仅是大师傅一个人动手了,总之都是自家吃,大家也不会在意猪肉分的好不好看。
按照惯例每年分猪肉都要抓阄,洛家如今只有两口人,自然是去两口人那堆里去抓肉,洛南星知道洛半夏有【好运降临】这个buff但不好直接说,正想着有什么办法忽悠洛半夏去抓阄,没想到洛半夏自己主动要求去抓阄。
在洛半夏看来,他们现在虽然不是很缺肉食,但猪肉难得,平日里吃的更多的是鸡蛋、野兔和野鸡这样的小动物,自然是没办法和猪肉相比的。
她如今的运气比正常人要好一点,虽说只有一点,但也能保证抓不到最差的那一堆。
虽说猪全身都是宝,但总有那么几个不是很想要的部分。
如今洛家不缺油水,对于肥肉没什么兴趣,洛半夏更想要里脊肉或者腱子肉。
为了抽到自己想要的那一部分,路上的时候洛半夏不停地在心里念叨里脊肉、里脊肉、里脊肉,希望自己可以抽到想要的那部分。
谁知道走到分肉的地方才发现是自己多虑了,如今整个青山大队只有他们家只两口人,压根不需要抓阄,真是祈祷了个寂寞。
既然只有一份也不需要洛半夏抓阄,大队长让洛南星把肉放进背篓里直接去找地方坐等着吃杀猪菜。
至于分到的猪肉是什么样的大队长也不藏着,大家看到后也没说什么,毕竟是两个刚失去父母的孤儿,今年大队的收成不错,每家分到的猪肉也比往年多,大队上照顾一些就照顾一些吧,总不能和两个孩子计较。
当然大队长也没有太多照顾,只是把一些不好的部分去掉了,人跟人都想要的猪板油就没给洛南星他们,洛半夏心心念念的里脊肉和腱子肉都在,还给了几斤五花肉外加几个大筒骨,让他们回去多炖炖汤,补一补。
洛南星收好肉就带着洛半夏坐到了大舅家那一桌,这时候大舅家的表哥表嫂们已经带着孩子占好了位置,只等着洛南星和洛半夏过来。
这位置也是有讲究的,如果桌上都是一家人吃的时候还能和气一些,若桌上坐的不止一家人,那就变成了抢菜大战,只要你手速慢一点,到嘴的只有酸菜,再慢一点大概只能喝喝汤了。
洛南星和洛半夏就没这个后顾之忧,整桌都是自己人,他们虽然和表哥他们