用惯了,所以顾长水连忙舀米去淘洗,然后点火上锅去蒸。
田欢就从门口摘了一只熏竹鼠,大刀剁成块。此时顾长水也已经给这边灶上点上火了,田欢熟门熟路的刷锅,等锅里水烧干,她往里倒上一小勺菜籽油,再放入蜂蜜、酱油、白醋以及两勺清水。
交代顾长水灶膛里烧小火,她手里不停的拿着锅铲搅拌,一直到锅子里的东西全都化开、均匀的搅拌在一起,再将切好的竹鼠肉下进去,继续翻炒。
这么翻炒约莫也就半碗茶的功夫,等到化开的汁液均匀包裹在竹鼠块上头,她再往上撒上一小把葱花,顿时大功告成!
将这一份蜜汁竹鼠盛起来,田欢再将今天从蜂窝里捡出来的蜂蛹洗干净,滤干水分。从筐子里拿出来四个野鸡蛋,打入碗内,加一把面粉,两勺盐,筷子迅速搅拌,调成蛋汁。蛋汁调好后稍稍用筷子尖沾上一点尝一尝,味道刚刚好,她就点点头,把蜂蛹倒进去,调拌均匀。
准备好了原料,她再回头往洗干净的锅子里下两勺油,等到油烧到七八成热,就把裹上蛋汁的蜂蛹倒进锅里,用锅铲将之推平,文火慢煎。
等到一边煎得差不多了,她立马用锅铲翻个面,将另一边的蛋液也煎熟。
如此再重复两遍,将蛋饼的两面都煎得金黄金黄的,微微泛起焦脆感,她就把蛋饼给盛了起来。
最后,她再把菜园子里的小油菜掐了一把,折成小段,下热水焯熟,然后捞起来沥干水分,用盐拌一拌。
本来田欢还想再做一个的,七叔赶紧叫道:“够了够了!咱们就三个人,三个菜够了!”
“可是,三个菜,数字不好听啊!”田欢低声道。
顾长水顿时眼珠子一转,他就跑进去屋子把昨晚上吃剩下的半碗花生米给捧了出来。
“七叔,这是我媳妇昨晚上炒的花生米,虽然是剩下的,可真的好吃!您不嫌弃的话,要不要尝尝?”
七叔哈哈大笑。“你小子!咱们都是乡下人,哪来的那么多讲究?反正对我来说,有的吃就行。正好我就爱吃花生米!”
“那就太好了!”
顾长水赶紧欢天喜地的将花生米给放在了桌上。
田欢见状,她无力的摇摇头,就把另外三样菜也给端上桌。
饭锅里的饭早就好了。在田欢摆碗筷的时候,顾长水又手脚利落的盛了三大碗饭,给他们三个人一人一碗。
“七叔,您请用。”