哇，好香好香！”
肚子里忍不住一阵咕咕作响，他赶紧飞跑过来，却见锅子里还在小声咕嘟着，但锅里的汤水却清澈得很，他可以清楚的看到锅底的鸡子以及瘦肉葱姜等物。
“咦，这是怎么一回事？”他忍不住问田欢。
田欢就笑道：“我跟你说过，高汤分为很多种，今天咱们在镇上吃的叫毛汤，那是最低等的一种；再高一等的叫奶汤，就是用鸡鸭猪骨这些容易让汤色泛白的原料，文火慢滚，慢慢的就把一锅汤给炖成了乳白色。一般来说，这样的汤头就已经
很不错了。”
“但是在奶汤之上，还有清汤。就是虽然用一样的原料，炖出来的汤却是清亮见底，但色香味却分毫不输奶汤，反而要更上一层。我现在做的就是这种。不过今天时间太紧，我只做了普通的清汤。但我还留了一点鸡肉呢，咱们今天先对付过去，回头我再用剩下的清汤做出一份精致清汤，那样的清汤才是最顶级的，保管让你光是喝汤就喝得停不下来！”
顾长水听得一愣一愣的，他口水也不停的往外涌。
“原来炖个汤头也这么多讲究？我还是第一次听说。”
“那是当然。人生处处皆学问，制药做菜都是一样的。只要用心钻研，就会发现这里他的门道多着呢！”田欢笑眯眯的点头，“不过现在我饿了，没力气和你多讲。你赶紧把东西放下，再去给我打一盆水过来和面，今晚上咱们就吃汤面！”
她这是早上被三叔骂了，到现在肚子里还存着一口恶气呢！
所以现在，他也要做一碗一模一样的面条来给顾长水吃吃，好证明她说得没错！
她就是这么坏脾气！