两年多,就有如此技术?
要是让她也做几年糕点,甚至十几年,几十年,京城里还会有裴记糕铺的名字吗?
不行,这个姑娘,他不能放走。
好不容易稳住脚,站稳步的掌柜,看到方青宁往盆子里兑馅,又差点晕过去。
第一款是所有糕点的正常程序,虽然方青宁做出了高级感,让他叹为观之,但总体上,还没有出大范围。
可这第一款是怎么回事?
看上去像不懂事的顽童,不小心进了厨房,管他什么材料,只管往一起倒的瞎操作。
整个盆子里,有糖有盐有蜂蜜有做菜的调料,甚至还有黑乎乎的酱油。
这是之前她让伙计去买的。
当时掌柜的一头懵,完全想不到她会用在哪里。
现在终于知道了,她在乱来。
可教养让他不看到最后,绝不轻易说话。
方青宁把面和好以后,擀成厚薄一样的面片,然后再用刀切成不同的形状。
同样在上面雕花,但是雕的都很简单。
看她的样子,也就是横竖几刀,划出一些印记而已。
然后把做好的面,同样放在烤炉里去烤。
到此,两款糕点已经全部送了进去,只等着到了时间,取出来,就见结果。
掌柜的都
想说,请她去旁边坐坐,喝口茶,谈谈合作的事了。
可方青宁一转身,就把后来放进去的,那款胡乱配料的又取了出来。
掌柜的直接反应:“做坏了?”
但,并没有。
她取出来之后,并未立刻拿出,而是在上面均匀地涂了一层油,重新又放了进去。
掌柜的:“……”
恕他孤陋寡闻,这种操作,确实第一次看到。
直到炉子打开,他才算是真正见证了奇迹。
方青宁指着第一款说:“这是传统的粟糕,掌柜的应该是知道的,在外面也随处可以见到。
这种糕点没什么特点,口感酥,味道纯。
上面的花纹没什么用,我只是随手雕了一下,不那么单调而已。
你们如果要用的话,做模型也方便一些。”
她说着,已经把糕点拿了起来,放在旁边的一个小碟子里,送到掌柜的面前:“你尝一尝,跟贵家做的味道可有出入?”
其实不用尝,光是闻那味道,掌柜的便已经知道是极品。
而且这个糕点做出来的样子,就算他想护短,也觉得比自家的好看一些。
糕点只有一个掌心大,颜色酥黄,边上雕了花纹,中间用一颗红豆点了一下,像花蕊一样。
拿在
手里仔细看过,才慢慢放进嘴里。
一口下去,满嘴都是酥香味,所有配料在此时已经发挥到了极致,让他除了惊叹,根本找不到第二句话说。
慢慢把那一口咽下去,通体都是享受。
眼里的光也就更亮了:“方老板,这糕我可以留下来吗?”
方青宁笑道:“当然,这是您家材料做的,自然要留下来。”
掌柜的立刻叫来伙计:“把这糕点,拿给几位老师傅尝尝去。”
这一份送走以后,第二款也出炉了。
说实话,这一款掌柜的没有那么期待。
实在是做的过程太让人震撼,他总觉得出来的会是一种极难吃的东西。
虽然……出来的颜色很好……
而且香味也很浓……
算了,还是先尝一尝吧。
他正要伸手去拿,方青宁却挡住了他:“稍等一下。”
掌柜的:“……”
他也算是见过世面的,此时竟然闹了个大红脸。
只见方青宁在一个干净的簸箕里,均匀地撒了一层食物调料,然后把糕点全部倒进去,左右一筛,又很快拿出来。
这才装盘,