“傅知青,你行吗?炒完了肉还得炒几道素菜呢!”两婶子相视一眼,心里却不太确定,这傅知青一看就是不怎么下厨房的,会做菜吗?
“那你做吧,没事!”马婶子看了傅雯雯一眼,推了推李婶子,李婶子赶紧笑道:“是是是,红烧肉怎么烧都好吃!”
傅雯雯轻笑,并没有解释什么,毕竟她在村民的眼里,是个什么都不会的’城里人‘。
傅雯雯将生肉扔到锅中过水,两个婶子看着她的动作,不知道她要做什么?
红烧肉不就直接炒就行了,怎么还要过水?
傅雯雯将肉捞出,再用冷水把过了水的猪肉给洗干净,切成一厘米的块状,沥水后,起锅烧油,将生姜与小葱煸出香味捞出残渣,加入白糖,再将肉倒进锅中。
锅里瞬间响起嗞嗞声,热锅碰到了肉,带皮的肉经过高温爆炒,肉香四溢。
傅雯雯翻炒后,肉慢慢炒出了猪油,变得金黄,傅雯雯见状,加入左料与调料,继续翻炒,直到猪肉被完美的上色后,这才倒水,炖一会。
两个婶子原本还担心傅雯雯不会做菜,在看到一半的时候,两人就安心的去做自己的菜了,闻着傅雯雯炖内的香味,两人是震惊的。
她们平时炒肉都是直接这么炒了,哪像傅雯雯还有这么多的步骤,还要过水还要用冷水再洗一次。
直到傅雯雯炖出肉香,她们这才醒悟。
这肉香,太馋人了呀!
“哪来的肉香,勾的我肚子里的馋虫都出来了。”
“这肉香,绝了,也不是没吃过红烧肉,怎么今天的红烧肉就这么勾人呢?”
“马婶子和李婶子做饭就是香啊,也不知道是她们谁做的?以后要是村子里摆宴,一定要请她们来做。”
“闻得我都饿了,什么时候才能开席呀?”
肉香四溢,正在外面帮忙摆着桌的村民都忍不住咽了咽口水,实在是太馋人了。
张翠花怀了孩子本就馋肉,闻到这香味更是不得了,肚子闹抗议了,偷偷的溜到了厨房,想借着脸先尝一口。
本以为是马婶或李婶,结果却看到了意想不到的人站在锅前。“妹子,这肉是你做的?”
张翠花知道傅雯雯来厨房了,她以为她就打打下手洗个菜,没想到她居然是来当大厨的?
“可不是,我们都小看了傅知青啊!这手艺,可不比我们差!”马婶子笑道,李婶子也忍不住点头赞同。“这手艺,我觉得傅知青才是今天的大厨,我和老马应给她打下手好了。”
张翠花听两位婶子都对傅雯雯的红烧肉这么夸赞,巴巴地看向傅雯雯。“妹子,肉什么时候好?”
“馋了?”傅雯雯笑问,看着张翠花强忍着的模样,轻声笑了笑,当着张翠花的面打开了锅盖,一瞬间浓郁的肉香扑面而来,张翠花入了迷。
“香!真香!”张翠花看着傅雯雯,傅雯雯看到这眼神还有什么不懂的,林安馋的时候也是这样的眼神。
“翠花姐,张嘴,帮我试试味道,小心烫!”傅雯雯用筷子夹起一块,示意张翠花张嘴。
张翠花双眸一亮,立即张开了嘴,一口咬下了一半。
香滑软嫩,肥而不腻,入口即化,粘稠的汤汁包裹着红烧肉,即添香,又丰富舌尖上的味蕾,欲罢不能。
“妹子,你以前真的不会做饭吗?怎么就做得这么好吃呢?”张翠花实在是神奇,傅雯雯做饭这水准,真不像是刚刚学会做饭的人。
“或许是天赋呢?我妈妈做饭更好吃!”傅雯雯笑道,一听到傅雯雯说她妈妈做饭也好吃,张翠花等人点了点头。
村里人有句老话,老鼠的儿子天生会打洞。
傅雯雯的妈妈会做饭,那傅雯雯遗传了她妈妈,做饭好吃,也能说得通。
“妹子,那剩下的几个菜,不如你来做吧?让我们都尝尝你的手艺。”张翠花提议道