小均匀，比例适当，一看就跟那些做了十几年菜的厨子差不多。
当然，这里的厨子仅限于天分中等的，像一些天资聪颖的，双喜如今的功力还是比不上对方的。
切好的羊肉不用水焯，直接用清水洗干净就可以。
然后双喜拿出自己准备好的香料，分别是香叶、花椒、孜然、白胡椒、山奈、白芷、丁香、干辣椒。
冷锅下油，油热了以后倒入豆瓣酱，这个豆瓣酱，双喜就没有学会它的做法，而是省事的从系统商城里买了。
双喜：钱包鼓鼓，有钱任性！
等锅里的豆瓣酱炒匀了以后，就把那些准备好的香料一股脑的都倒进去，瞬间厨房里就弥漫着又辣又香又麻的酱香味。
就连隔壁邻居哪怕是隔着三人并肩走宽的走道，也闻见了这股似有似无的酱香味。
在田家人没有注意到的小角落里，一个七八岁的男童，闻着这个香味，正对着自己的奶奶哭恼：
“我就要吃这个味道的菜，我不管不管是什么菜，我今天都要吃到，不然我就不吃晚饭了！”
在锅里双喜还放入了新鲜的葱姜蒜，葱姜蒜简直就是炒肉菜必备，啥肉菜都能放一点。
然后把羊肉放进去生煸，这样羊肉里的那些水溶性蛋白就不会丢失，当然对于普通人而言，只要知道这样做，羊肉会更好吃就行了。
等羊肉变形以后倒入一点点料酒，然后加水漫过羊肉就可以了。
其实若是条件允许的话，不用放料酒，直接放啤酒会更好。
然后把锅里的羊肉倒入瓷锅里进行焖煮，这个的时候有条件的话，切几个胡萝卜块丢进去滋味会更好。
炖上半个时辰，锅里的羊肉已经被炖到软烂了，一开锅就是满院的香气，所有人都被这红焖羊肉吸引，不自觉的吞咽着口水。
在这个时候双喜一家突然听到，来自附近小孩夸张的哭声，声音又尖又响，如同魔音穿耳一般。