炸脆大虾的制作并不复杂，但是需要对油温的掌控把握到位，否则虾肉很容易炸的太老。
洗干净手后，苏沐风从系统姬的食材柜礼貌拿去了一盘面包糠、一盘面粉、几只大对虾、两个公鸡蛋，些许沙拉酱、以及一个洋葱。
将食材都准备齐全后，苏沐风深吸一口气，以极快的速度将虾的外壳除去，从中间剖开，同时不能将大虾的身体切断。
为了保证大虾的鲜度，处理食材的时间不能超过五分钟，在处理完大虾后，先是蘸上一层面粉，再蘸上一层鸡蛋汁，最后裹上面包屑放置一旁备用。
起锅烧油，用低温将虾炸熟，捞出，再将油温升高，复炸，使虾的表面炸成金黄色，即可捞出，放在吸油纸上控油。
炸脆大虾最大的特点就是塔塔酱，塔塔酱的口感直接影响到了这道炸脆大虾是否能够成功。
苏沐风先是拿起菜刀，在半空中耍了一个刀花，随后抬手便是将一整个洋葱切碎，包在纱布中泡水，挤扦后备用。
接着将酸黄瓜切成小粒，此时鸡蛋也已经煮熟煮熟，带上手套将蛋黄和蛋白分开备用。
接着将蛋黄放入厨师机中压碎，和沙拉酱混匀，蛋白切成小粒。
最后将洋葱粒，酸黄瓜粒，蛋白粒，胡椒粉，盐按照合适的比例全部一起放入刚才的蛋黄沙拉酱中拌匀，散发着淡淡幽香的塔塔酱就做好了。
“久等了，刻晴小姐。”
“这道炸脆大虾适合搭配旁边的塔塔酱一起吃，你可以都试一下。”
因为是第一次有客人点炸脆大虾，所以苏沐风亲自端着菜品走出来，轻轻放在了刻晴面前的餐桌上，神情淡然的说道。
“嗯，谢谢，那我就不客气了。”
刻晴点了点头，随后便是将目光放在了面前的两份炸脆大虾上面了。
（看起来，好像也没有什么特别的地方，不知道味道怎么样......）
刻晴望着眼前散发着油光的炸脆大虾，心中感到有些失望，因为眼前的这道炸脆大虾和之前的金丝虾球比起来，似乎逊色了不少。
而且刻晴本身是一位璃月贵族大小姐，自身还任职璃月玉衡星，很明显是一位不缺钱的小富婆，身为璃月最大房产商家族的千金，她以前也吃过各式各样的异国菜肴。
所以即便是这种在璃月从来没有见过的炸虾，刻晴也在稻妻品尝过类似的菜肴。
（算了，先吃一口看看吧。）
刻晴摸了摸自己的肚子，已经开始“咕咕”叫了起来，索性拿起了筷子，夹起了已经被苏沐风提前切成三段的炸脆大虾中间的那一段。
刻晴夹起这段炸虾便开始观察起来，发现头和壳都在已经在烹饪前就去掉了，切开后的虾肉可以从外面清楚的观察到里面的肉质。
白里透红的虾肉散发着淡淡的鲜香味，同时外面炸的金黄的面衣正不断的往外面渗透着新鲜的油汁。