所谓变蛋，有些类似皮蛋，但又有些不同，首先是制作工序上。
皮蛋是由液体物质包裹，密封加工而成，而变蛋是又石灰，木屑等固体物质包裹，密封晾晒而成的。
而变蛋的颜色比较清亮一点，蛋白是浅褐色的，皮蛋的颜色呈现深色接近黑色。
从口感上来说，皮蛋口感软弹有腥味儿，而变蛋口感Q弹，气味清香无异味。
除去咸蛋和变蛋之外，刘红和李凤英去洗衣服，尿片时，也常会在溪水旁捡到一两颗新鲜鸭蛋。
而沐老大几兄弟无论是外出巡逻，还是去布置陷阱打猎，也常会捡到野鸡蛋，和鸟蛋。
只是，他们怕这种好运气的事情太多，被村里人听到了扎眼，便闷起声来，没有张扬。
刘红上前热情地接过了鸡蛋，“哎呀，真是太感谢你了，我家弟妹就缺这口鸡蛋补补了呢。逸平，快拿回屋，再拿只兔子出来。”
那边的沐逸平听了吩咐，立马放下手里的斧头，接过鸡蛋就跑去了房间。
不一会，沐逸平就拎着一只还没宰的兔子出来了。
“他婶子，这个是今儿个家里刚猎的，还没剥皮，新鲜着呢，你拿回家给孩子们解解馋。”
刘大婶子一见那肥嘟嘟的兔子，忙是推脱：“哎呀，这可使不得，就几个鸡蛋而已……”
“他婶子，你就收着吧，我家吧，也是有事情想求你来着。”刘红说着，强硬的将兔子塞到了刘大婶子的手里。
便开口道，“我这不是听说，你家有老母鸡在抱窝了吗？就想着，给我家抱一窝鸡仔。这兔子就当是谢礼了。”
“哎，原来是这事啊。你家没少帮衬我家，就是没兔子，我也能给你抱一窝鸡仔。”刘大婶子说什么都不肯收这兔子。
两人是你推我，我推你，赵文竹仿佛又看到了过年走亲戚时的盛况……
唉，虽然穿越了，谦虚依旧是国人的传统习惯吧。
在两人一番推脱之后，最终刘大婶子败下阵来，接了兔子回了家。
接下来几天，刘大婶子就开始攒鸡蛋了，凡能孵出小鸡的鸡蛋，就留着，不能孵出小鸡的鸡蛋就送给沐家给许娟坐月子吃。
日子就这么一天天过去了，一个月后，刘大婶子家的老母鸡孵出了第一窝小鸡崽。