“好香啊！”安迪不敢相信。
谭宗明眼神中有思忖之色，片刻后，他兴奋道：“是这个香味没错！是这个香味！就是这个味道！江总你等下！”
说罢，谭宗明起身跑到厨房门口。
失态的行为，让江浩坤都一阵错愕，想不到平时云淡风轻，八风不动的谭宗明，为了一口吃的，也有这么性情的时候。
但是这股香味！……
江浩坤心头一震，心中暗惊：我好像从来没闻到过这么霸道，这种直冲肺腑的香味！
……
厨房内，林墨掏出纸包鸡。
外层的笋纸经过内外双层鸡肉的浸染，表面油光锃亮，腌制后童子鸡的香味，进行高温烘焙后，已经完全染满了整张纸。
下一步，也是最关键的一步。
林墨将纸包鸡装在漏勺之中。
灶上已经热了一口油锅，此时底部正突突冒泡，等油温开始冒烟后，林墨迅速拿起勺子，将装有纸包鸡的漏勺，搁在油锅上面，然后用热油一遍遍得淋纸包鸡，进行油炸！
每炸一次，林墨就得注意笋纸的变化。
而原本光滑的纸张，此时也呈现出酥脆感！
当第六遍热油浇灌后。
“成了！”
林墨将漏勺反扣在盘中。
又点缀上一些雕绘。
一道【凤凰衣】就此大功告成！
“呼！”
松了口气，林墨准备端菜上桌。
扭头一看，谭宗明却站在门口，鼓起了掌：“厉害，林老板，真厉害！”
“谭总过奖了，来，尝尝看，是不是你当年品尝的味道。”
“好！”
二人来到大堂，林墨将菜放在桌上。
“这是什么？叫花鸡吗？”江浩坤还是第一次看到这样的菜，怎么外面包了一层纸？
“江总，这就是我在车上心心念念的那道菜啊，名字叫凤凰衣！”
“凤凰衣？”这名字倒是好听。
“谭总，怎么个吃法？”
正说着，谭宗明已经带上食用级一次性手套，轻轻在纸上一掰。
只听“啪”一声脆响！
这纸像是薯片一样被掰了一块下来！
江浩坤：“！！！”
这啥菜啊？！
谭宗明却已经迫不及待将笋纸放入嘴里，伴随着咯嘣脆的声音。
那尘封在记忆中的味道，在这一刻，从岁月中被唤醒！
谭宗明瞬间瞳孔地震！
他一边咀嚼，一边疯狂指着面前的凤凰衣，道：“对！没错，就是这个味道！就是这个味道！”
林墨见他如此激动，心里也高兴，毕竟得到顾客的满意，就是对厨师最大的褒奖。
何况这还是客人十几年前尝过的味道。
如果不是跟记忆中的味道相同，是不可能这么激动的。
林墨颔首笑道：“好，味道没做错就成。行，你们慢用。”
林墨也不再逗留，回到收银台坐下。
“江总！快尝尝！这笋纸味道绝了！”
江浩坤：“……”
“谭总，这纸也能吃吗，不是吃里面的鸡吗？”
这道菜的关隘，江浩坤根本不懂，也难怪他不理解。
谭宗明笑道：“江总啊，凤凰衣凤凰衣，这道菜的关键就是外面这层笋纸！你不信，就尝尝，包你满意！”
眼见谭宗明这么说，江浩坤也带上手套，准备尝尝。
安迪先他一步，尝了下，同样惊呼道：“天呐，怎么这么好吃！脆脆的，这怎么做到的！”
“好吃吧！”谭宗明笑道。
“好吃，这道菜是真的好吃！”
见他们俩有些夸张，江浩坤半信半疑得掰下一块塞进嘴里。
刚放进嘴里，一股极为复杂，但同时又极为清新的口感，几乎瞬间席卷了味蕾！