厨房内，林墨点火起锅，两只大锅同时架起来。
掀开盖在面饼上的白布，刀锋在面饼上垂直切割。
一条条粗细相等的面条，从面饼上分离出去。
将切好的面条放在漏勺中备用。
林墨感受了下锅的温度，等大铁锅热透后，才倒入凝结成块的猪油。
猪油一遇到温度，就融化成液，很快冒起了泡泡。
“滋~”
随着猪肉丝滚入锅内。
滚油的滋啦声，吹响了饭馆内的烟火气。
连空气中的寒意都被驱散了不少。
事实上，别看打面的制作过程复杂，但烹饪速度却是快得很，猪肉丝炒熟后，放入雪菜，豆芽，冬笋等配料。
炒熟后，从下面到出锅。
两分钟就能搞定。
厨房内的香味，飘散出来。
大堂内，众人正聊着天，被飘过来的香味吸引。
纷纷猛嗅了几口。
“好香啊！”
“这面的香味，是不太一样哈。”
“我还以为是打卤的，没想到是炒的菜。”
听到方圆他们的嘀咕。
坐在角落里的小伙子，笑着解释道：“对，次乌打面其实就两步，炒完配菜，往里面下面条，热水焖煮十到二十秒即可出锅。”
“小伙子，你们那的人，是不是每天早上都会吃这个面？”季胜利对基层的生活，还是很有兴趣多多接受的。
小伙子并不知道面前的人，贵为一区之长，笑道：“也不是，但是打面是我们那最常见的早点和夜宵。很多人上班前，都会去打面馆吃上一碗热乎乎的面，有些年纪大的，会喝点酒，等吃饱喝足就去上班了。”
“听着有点像泰和早酒的意思。”方圆道。
“差不多吧，跟你们京城人早上喜欢喝豆汁一个道理。”
小伙子说着，又嗅了嗅，脸色也有些意外：“还别说，这味跟咱们当地的面，真挺像的。就是不知道味道怎么样，打面的关键就是面条。我们当地人都吃得很硬，因为有嚼劲。
可能对你们来讲，会不太适应。”
“适应！我们就要吃正宗的次坞打面，怎么正宗怎么来！”乔卫东道。
小伙子讪笑道：“其实也不是我拆老板的台，现在正宗的次坞打面，就是我们当地，都找不出几家了。很多在外开店的，其实味道都不太正宗，只是挂个名头而已。因为他们的面，压根不是打出来的，是用专门的机器做出来的机器面，所以口感上会差很多。”
“这不是欺骗消费者吗？”季胜利诧异道。
“要说欺骗也谈不上，毕竟人家出来开店肯定是卖的越多越好，如果每一碗都靠手打，那一天也卖不了几碗，还怎么做生意呢？你们说是吧？”
小伙子对这个做法倒是表示理解：“不过，如果我们当地人出来开的话，还是会做一些手擀面的。也不会全是机器面。”
“小兄弟，这家店的面都是用手擀的，我中午亲眼见的。你放心！肯定合你口味。”
宋倩为林墨辩解。
小伙子并不在意，笑着点点头后便不再接茬，掏出手机，自顾自刷起来短视频来。
“面来了！”
说曹操曹操到。
林墨端着一碗热气腾腾的面，放在桌上。
“第一碗给谁你们自己分，我不掺和。”
林墨说完，又回厨房继续忙活去了。
“这面卖相可以啊！”
“嗯，看着就好吃，你瞧这面条，还有冬笋，豆芽。这是雪里蕻吧？”
眼前这碗面，色香味俱全！
一帮人看着直流口水。
但就一碗面。
给谁呢？
最后几个大人看了眼，方圆把面推到乔英子面前：“第一碗给你，英子。”
“给我？谢谢方叔叔，那我就不客气