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第130章 面包(1 / 1)

奶源的事儿,需明天见了羊倌问问才能知晓。

舒清婉先去盛了一碗羊奶出来,打算做一款改良版的奶味面包,其余的羊奶全部给林启贤留着试做羊奶香皂了。

羊奶面包听着复杂,其实原料和工艺特别简单,面粉,奶,油,糖,蛋;按比例调配,和好面揉搓出手套膜基本上就成功了。没有酵母粉,就用最原始的老面发酵,虽说发酵时间会长一些,重在健康安全。等面胚做好,醒面的功夫,她将窑炉烧上,呆会儿直接用窑炉来烘焙。

其实面包也可以隔水蒸,口感更柔软,但舒清婉喜欢吃烘烤出来的面包,对比蒸出来的口感会更香一些,带着些许面粉遇到高温所散发出来的那种独特的焦香味,仿佛这样的面包才更具有灵魂。

经过快两刻钟的烘焙,烤箱里散发出阵阵诱人的香味,弥漫了整个院子;连一向淡定沉稳的林启贤都频频的向厨房外探出头来。

坐在院里忙着灌装香水的林小梅也忍不住用鼻子用力的嗅了嗅:“婉儿,你烤的这面包香味把咱这玫瑰香水的味道都盖过了,闻着我都有些馋了。”

事实上舒清婉也很想念这个味道,她笑着说:“确实挺香的,看时辰应该是烤好了,我这就拿出来咱们一块儿尝尝鲜。”说完,她放下手中的活计,走向窑炉查看。

林秀竹也闻到了味儿,她正坐在灶前给灶里添着柴火,她笑着嘀咕道:“估摸着婉儿做的羊奶面包烤熟了,咱们厨房都闻到香味了。”

林启贤眼含笑意:“婉儿做点心很有天赋,每次做出来的点心都极为好吃。我肚里的馋虫都被勾出来了。”

这话林秀竹也是认同的,她笑着说:“咱家里可没一个擅长做糕点的,也不知她随了谁,就爱鼓捣这些点心吃食。”

正说着舒清婉端着一碟面包进来了:“娘,启贤哥,你们快来尝尝我做的奶味面包。”

林秀竹将灶里的柴火退了些出来,笑着对林启贤说:“启贤,这会儿灶里的火小,你先歇会儿,去尝尝婉儿的新吃食。”

说完也起身擦了擦手,接过舒清婉递过来的一个表皮金黄诱人的面包,问道:“你小梅姐可有尝过?”

不待舒清婉回话,林小梅拿着吃了几口的面包走了进来:“姑,我正吃着呢!这面包蓬松柔软还香甜,太好吃了。”

林秀竹听了面上笑意更甚:“是吗?那我也尝尝。”只一口下去也开始连连称赞:“味道真不错!还有很浓的奶香味呢!”

几人最近天天喝羊奶,一家人都喜欢上了那股子奶味。

舒清婉笑眯眯的递给林启贤一个,自己也拿了一个开始吃了起来:“嗯!还不错,是我想象中的味道,今天给季老爷承诺过要上交新糕点方子的也能交差了。”

林启贤没她们那么斯文,两大口面包就去了大半,他中肯的说道:“这面包到了五芳斋,估计又得大卖。特别是女子和孩童,估计就没有不喜欢吃的。”

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