右手极速在杯子里搅拌，而这个过程，大概也就十几秒钟，而且中途摊主还会去翻动一下鏊子上的饼们。
此时，刚才飞上油鏊子的饼已经开始鼓包了，摊主会用手中尖头的筷子，准确地扎破那个包，在鼓包吐出一口热气却还没有憋下去的时候，将杯子的调味蛋液一股脑倒进去。
然后趁饼和蛋液都没有反应过来的时候，挑起饼的一角，又是一个飞挑，装着未凝固蛋液的饼就会在空中转体一百八十度，啪的一声回落在油鏊子上。
一切都是那么的一气呵成，丝滑流畅。
每次买饼，对苏允儿来说，都是一次视觉上的享受。
所以有时候不赶时间的话，她都会在旁边多欣赏一会儿。
这对夫妻的鸡蛋灌饼，是苏芸儿整个前世里，见过灌饼灌得最成功的。
回忆结束，苏芸儿开始制作自己的鸡蛋灌饼。
她在一个碗里舀了一大勺面粉，加入盐和五香粉拌匀，又热了一勺油，倒进面粉混合物中，搅拌均匀后，油酥也就做好了。
将醒发好的面团分成大小均匀的剂子，擀成饼状，像包包子似的，把油酥包进来，封口捏紧封好，随后一个个的擀成厚薄均匀的圆饼。再之后，就是和摊主夫妻俩的流程一样了。
灌蛋液说起来容易，实操起来是真的很考验技术，直到连续做了两个之后，苏芸儿才终于小心翼翼地做出了一个完美的灌饼。
前世早餐摊的摊主们，还会准备烤肉鸡柳等肉食，搭配咸菜碎和生菜一起，将饼卷起来给食客吃。
不过今天苏芸儿不打算那样吃，自己做的饼香香脆脆，就直接这样吃也很好吃，不过她还是打算做个配餐小菜的。
她将之前几日晒干的萝卜干重新泡回进热水里，等干萝卜条都舒展开了，在控干净水分，晾干后收到盆里。
将生抽、醋、十三香、还有一些辣椒粉、食盐放进来，将热油泼进来激出来食材的香气，随后拌匀就可以了。
为了照顾陈老太三人不太能吃辣的口味，她还做了个不辣版和辣版。辣的自己吃，不辣的给祖孙三人吃。
将豆浆过滤出来煮开之后，就开饭了。
小草来帮忙端早饭的时候，一看就看到了在那一大锅豆浆的上方的竹竿上，挂着一张淡黄色的纸一样的东西。
“娘，那是什么？”小草指着那东西，问。