“何谓加盟费？”周喜听到这个新词不明所以。
“你可以理解为拜师学艺的束脩，他人若是想做这生意就要向您付一笔加盟费，比如一人按5贯收取费用，假设云安县有5家酒楼食肆向您加盟，您便可以收回25贯。那么邻县，咱们夔州以及临近的开州这些州县都有5到10个加盟呢？”
江明不停的给周掌柜画大饼，这些都是后世连锁经营的模式。听得周掌柜心惊肉跳，如果按照这样经营，不说全大唐，就算是几个大的州县全铺开就够他狠狠赚一笔了。
这可比他这状元楼收益还高，周喜越听越兴奋。
“郎君如何保证这秘方不泄露或者不被他人破解？”
周喜并没有被大饼冲昏头脑，问出一个关键的问题。如果卤水短时间内泄露或者被人破解那他就得不偿失了。
“只需把所用的香料碾成粉末装入布袋便可。加盟商需从您这里进卤料包，短时间内想破解也不是那么容易的。不需一年您便可收回成本。那以后即便有人破解开，您的口碑也早已深入人心，只要提起卤味，别人先想到的定然是你周记。当然，周掌柜放心，你我钱货两清之后，我便不在涉足卤味这一行当。周掌柜收到多少加盟费都与我无关。”
周喜仔细品味江明所说的这种全新的营销模式，越想越惊心。里面带来的利益简直不可估量。与其说500贯买卤味配方倒不如说500贯买了一条生财之道。
“好，就依郎君所言，我干了。”
周喜重重的拍了一下大腿，虽然500贯不是小数目，但他还是拿的出的。
“郎君请在此续续茶，我这便去请牙人拟契约和筹集资金。”
“掌柜的自便。”江明伸手做请，便自顾自的端起茶汤品尝起来。
明朝以前，古人流通的货币只有铜钱和绢帛。金银只作为大宗商品交易才使用，电视上经常看到的金元宝银元宝乃是明朝以后金银产出多了之后才作为货币使用。
江明足足等了半天，终于在日偏西山之时，周掌柜让人驱车将五百贯钱货拉了过来。
“让郎君久等了，五百贯调集不易，万望海涵。”
周掌柜表示歉意。
“掌柜的言重了。”
一番客套后开始清点钱货，大唐开国之后，便开始铸造发行开元通宝。
开元通宝与汉五铢钱相似，都是圆形方孔，意为天圆地方。汉五铢钱上面篆书五铢二字故而得名五铢钱。开元通宝则是上而下右而左依次是隶书开元通宝。
开元通宝一枚重一钱（约4克），一贯合一千钱，合计六斤四两（现代度量衡8斤）。
若是五百贯全是铜钱的话，总重量将达到惊人2吨。这也是为什么周掌柜动用了几辆牛车拉过来的原因，古代的马车载重在700公斤左右。
经过清点，周掌柜用于支付的铜钱只有三百贯，即便如此铜钱也装了满满两车，余下的用绢帛折合。
待牙人写好契约，双方签字后，江明把卤味配方写下交给周掌柜，并详细交代了他操作细节，江明拒绝了周掌柜的留饭，领着几辆牛车向家里赶去。
真不知道谁的腰那么粗，还腰缠万贯呢，这500贯的货值就有5吨多，谁往腰上挂一万贯给我看看。
江明心里恶狠狠的想着。
“掌柜的留步，从今日起云安卤味便姓周了，祝掌柜的早日登坛卤味大王。”
离别之际，江明又是对周掌柜一通吹嘘，乐得周掌柜合不拢嘴。
回到家中何县尉早已经在等着正堂了。
“郎君，你可算是回来了，何少府（唐时县尉的尊称，县丞主簿称赞府，县尉称少府。）已经在里屋奉茶呢。”
等在门口的江德一见江明回来便急忙告知。
交代了二叔江德指挥车行的脚力卸车后，江明便朝着正堂走去。
正堂中，江