葛庄头并非什么时候都沉不住气，实在是因为，现在全村人的希望都放在馆子上，而鱼肉的做法，永远都是他们的王牌！
毕竟别的菜，吃来吃去，多试个两回，多研究研究，大概也就知道是怎么做的了。
唯独鱼肉，现在还是全天下都极为嫌弃的时候，被人偷学了也罢了，万一挤了他们的生意，那葛家村的人将来又该如何？
苏晓轻声安抚：“别着急，做菜是门高深的学问，我懂的也不多，但只是做法有些许不同，就能创造出天差地别的味道，旁人就算偷学了，但最正宗的还是在咱们那儿，都知道该怎么选的。”
葛庄头点点头，强迫自己冷静下来。
其实道理他都知道，只是没有做过大生意，这才刚上手，就出现了这样的危机，自然心急。
苏晓特意笑得轻松些：“我让憨丫头告诉你们，就是想让你们商量商量，要不要早些在镇上开家分店？”
“这……”葛庄头搓了搓手，但凡他紧张的时候，都会做出这个小动作，“实则，我们昨儿连夜商议了的，都觉着早些开店更好，但是姑娘，此时开店，那就是孤注一掷啊，万一……”
“不会有万一！”苏晓打断道：“庄头细想，若葛氏晓庄的名声没有那么大，镇上的酒楼何需偷学咱们的手艺？而且，学得四不像就敢出来卖，不就是欺负我们葛家村底气不足吗？”
葛庄头疑惑，底气？
苏晓耐心解释：“我说的底气，不是本事，要论厨艺，论味道，论服务，我们葛氏晓庄实在挑不出错来了，非要说，就是银子不够，而他们是在镇上混过许多年的人了，怎么试错都不怕。”
“这，这也是我们忧心的地方……”
“呐。”
葛庄头一句话还没说完，苏晓已经掏出了几张银票，张张五十两，几张加起来足有三百两！
如今的万花楼，那就是个聚宝盆，短短一个月不到，她的这一份，已经比得上一个员外的身家了。
身份受限，捏着也没多大用处，拿出来做生意不是正好？
“这么多！？”葛庄头瞪大眼睛，又是惊喜，又是激动，更有羞愧。
“我这个大掌柜，可不是白叫的！”苏晓笑着塞进葛庄头手里，“医馆那边恐怕离不得人，所以开大酒楼的事儿，还是得由你们来，开酒楼的本钱从这里出，实在不够
了问我，账上的银子暂且留着，到时候新店开张，多的是要用钱的地方！”
她想想，三百两银子应该足够了，即便不够，分两次给出来也没那么显眼。
至于银子的来源，她没明着说，想必葛庄头只以为她是给人治病赚到的，应该也不会多问。
“姑娘……”
葛庄头带着哭腔，恨不得给苏晓跪下。
苏晓赶紧拦住，沉声道：“庄头，是你们说的，我们都是一家子，别想那么多！”
“哎！”葛庄头又哭又笑地用力点头，擦了一把通红的眼睛，“是咱们，占了姑娘和公子的便宜！”
“这些，可不是家人该说的话。”苏晓轻轻拍了他的胳膊两下，失笑道：“一会牛婶她们要到镇上来采买吧？正好，你们四处转转，看把酒楼开到哪里好一些，接下来可有的忙呢！”
葛庄头痛快地把银票收好，含着眼泪点头道：“成！我们一定会把这事，办得妥妥当当，姑娘你安心在镇上悬壶济世，酒楼的事，绝不让你操半点心！”
苏晓好笑，看葛庄头一大把年纪了，还哭成这样呢。
看葛顺和大莽子都是有话说的，按捺着先吃了早饭，等
葛庄头急急走去城门口等杨婶子和牛婶了，才起身看着他们。
“憨丫头，你去医馆盯着，若那几个人醒来了，立即来叫我！”
“是！”
憨丫头是个没心没肺的，只要能让她跟着玩，怎么都行。