刘晓芸的家用电器有了着落，心情大好，哼着荒腔走板的小曲儿回了家，心里盘算着，老胡对自己帮助良多，哪天得想法送她一件什么礼物才好。
只是一时半会间，她还真想不到该送什么，倒让她心里颇感为难。
慢慢来吧，没准突然哪天机缘巧合下，就想到呢？
下午快四点的时候，老何便上来敲门，叫她出摊了。
老何是个嘴巴闲不住的，一边和刘晓芸收拾菜品，一边跟她说起今天中午吃的热卤面。
“我早上从你这出去，正好碰到几个老姐妹约到一起，说外面街上开了家热卤面，味道好得很要去尝尝，见了我硬拉我一起去吃，结果到那一看，竟然还要排队等座位。面端上来我尝了尝，面真是不错，挺劲道的，就是卤菜味道不怎么样，比你做的差远了，我觉得你要是也去做这热卤面，生意保管比他们好。”
刘晓芸听了，一下乐了：“老何，我哪里能做什么热卤面，你看吧，做这个面条生意，首先得租铺面吧，我现在没那个资金，而且那面条又要和面又要擀面，我都不会啊，再说了，辛辛苦苦做下来，利润搞不好还没有我们卖卤菜生意高，还是算了吧。”
老何点点头，倒也是，不能人家什么生意好就跟着去做什么，要有自己的计划。
于是她一边提着装备和刘晓芸往楼下走，一边询问她的下一步计划。
“老刘，你卤菜摊生意这么红火，以后有没有什么打算？就一直摆摊卖？不考虑租个正经铺面？我觉得要是全天都卖肯定能比现在只卖下午这一会儿赚钱。”
刘晓芸对她坦诚相见，不藏着掖着，直接道：“是有打算租铺面，只是钱不够，铺面也不知道该租到哪，现在就想着多卖菜多攒点钱，等遇上了合适的铺面，就租下来，当个小老板过过瘾，哈哈哈！”
其实她是想等女主回来以后一起租个铺面，但是具体做什么模式还没有想好。
她现在想法是开成小饭馆，心里有两种模式。
一种是后世的那种卤菜拼盘，浇上一勺卤水，配着饭卖，两荤一素卖2元，两荤两素卖3元。
这种模式在后世非常受欢迎，她见过的店面生意都非常好，因为价格便宜，花不了多少钱可以吃到好几种卤菜，而且方便快捷，基本人到了店上，想吃哪个点哪个，立刻就能开吃，这样上菜的速度快，顾客吃得快，桌子也翻得快，所以对店面要求不太高，面积也不用太大，桌子还可以支到街边。
这样的店因为成本不高，只要保证味道，保证卫生干净，适合开在收入不是那么高的厂矿企业外面，就是人会辛苦一点，要在饭点前准备好足够多的卤菜，饭点也不能休息，要招待客人，收拾店面。
还有一种是在后世很受欢迎的大排档，她准备也改成以卤菜为主，再配上几个简单的小菜、咸菜，做好了装成一小碟一小碟，刚好一人就能吃掉，摆在温水里温着，顾客来了只端自己想要的菜，价格也按碟算钱，肉菜碟一元一碟，素菜碟2毛一碟，优点和卤菜拼盘一样，很方便快捷，特别适合赶时间的上班族。
不过这种店对店铺的装潢要求就比较高，多开在写字楼密集的地方，也需要比较大的店面，好处就是饭点前就都准备好了，饭点相较于拼盘会轻松很多，不用请太多人手。
刘晓芸一直在这两种模式里纠结，没法决定，所以打算等女儿回来和她商量商量，做哪种更合适，还可以和她合伙，女儿是学财务的，管钱这一摊子可以交给她，自己不用天天算账算得头疼。
老何听着刘晓芸侃侃而谈，又是分析优势，又是分析利弊，简直对她佩服得五体投地。
现在外面开馆子，不是面馆，就是炒菜馆，哪有这么多说道。
“你这脑瓜子怎么长的，太好使了！”她不住感叹，又觉得奇怪，“老刘啊，我说这话你别怪我，以前你的脑袋里就