刘婉蒸屉放在锅里,上面盖一层干净的屉布,然后把糯米淘干净,放在蒸屉里。
要酿酒的米,不能够煮,只能蒸熟。
眼见着糯米蒸熟了,刘婉就把蒸屉取出,把糯米摊到簸箩上,摊凉。
看到糯米,刘婉就来了主意,说晚上做糯米煎给大家吃,所以还从簸箩里铲了两斤左右的糯米备用。
簸箩上的糯米摊凉之后,刘婉就按做红酒的比例,在糯米里加入四斤的红粬,然后均匀地把红粙揉进糯米里。
接着,刘婉把揉好的糯米分成两半,装进上午在集市上刚买的那两个陶缸里,每一锅再倒入5斤的米酒,然后倒扣上陶瓷盖子,在陶瓷盖边上用水封住盖口,不让空气跑进去。
接下来就是静待时间发酵。
过一段日子,待缸中的原料经发酵融为一体,颜色由清红逐渐变成深红,最后变成暗红色,就出酒了。
王孝把这两个大酒缸挪到自己屋中的角落边,等差不多个把月,就能出酒。
出酒后再放两三个月,时间越长越好,红酒会更好,那时候正好吴慧也该做月子了。
完事后,刘婉开始做糯米煎,与此同时,她把麻辣干锅牛蛙的技能共享给了王孝,让他做牛蛙。
牛蛙是赵氏送来的,要趁新鲜吃,在家里多养一天,牛蛙就多瘦几克,再搁几天,就没有原来肥美了。
孩子们一听娘亲要做糯米煎,都是一脸期待。
原来每天吃稀粥,野菜,对他们来说,吃饭没什么乐趣,就是饿了填饱肚子罢了。
但现在刘婉每餐饭都变着花样做,让他们觉得吃饭是一种享受,一种期待,一种向往。
其实,就算刘婉不变着花样做,只要每餐有肉有饭有菜,对这年头的孩子来讲,就已经象生活在天堂了。
要做糯米煎不难,熟的糯米团成一个小团,再把糯米团压扁,中间扒开,放入炒熟的肉馅,再包好,稍微压扁,放进油锅里,慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。
王孝的麻辣干锅牛蛙也顺利出锅。
刘婉又做了个豆腐红菇瘦肉汤,红菇清热解毒,正好能怯除糯米饭团带来的虚火。
糯米煎米粒分明,很有嚼头,再往里面咬一口,就能吃到咸香的肉馅,那种咬下去一口肉的满足感,是任何享受也无法匹敌的。
干锅麻辣牛蛙,更是他们没吃过的美味,麻辣调料去除了牛蛙的腥味,更衬出牛娃肉质的细嫩,适当的辣让人胃口大开。大家吃得筷子停不下来。
一人两个糯米饭团下肚,就算吃饱了,再就一碗红菇瘦肉汤,孩子们吃得直打饱嗝。
巨蟹座的刘婉看到这一幕,心满意足。
王礼和王怜收拾洗碗。
其余人自去打热水,准备洗漱。
一段时间以来,在刘婉的强苛下,大家都养成了好的卫生习惯。
开始大家觉得刘婉也未免太讲究了,乡下人三、五天不洗澡都是常事,可是刘婉现在一天不洗澡,就好像失了魂似的,浑身不自在。
但说实话,自从被刘婉要求一天洗一次澡之后,娃们发现,自己一天不洗,也挺难受的。
王孝有时候偷懒,不洗就上床,吴慧便会赶他去洗澡,总觉得他身上有一股臭汗味。
洗漱完,一身清爽后,等刘婉大蜡烛点起来,就是学习时间了。
虽然每天只有一个半小时左右的学习时间,但是刘婉觉得大家进步飞速,因为每次抽查,几乎每个人都能得到小红花。
她这些孩子实在是太聪明了,可惜前面三个被耽误了,没送到学堂里读书,但还好后面两个还可以培养。
刘婉要不是王怜是女儿,也想送她去读书。
但现在学府没有收女学员,王怜也不可能学祝英台,只好在家里跟着她学。
大家读书的当口,刘婉了把王礼叫到一边,告诉他说,以后要单独