“为啥?”刘婉不解。
“以前只有过年的时候才能吃上红烧肉,现在天天吃肉,好象天天过年一样,所以对过年没有什么特别的感觉了。”
“哈哈,这样没有年味的感觉是最好的。”刘婉满意地道。
没错,这就是现代人说年味越来越淡的意思一样。
以前过年的时候穷得很,吃不饱穿不暖,过年时有新衣服穿,有几道上好的美食,还能拿到红包,手里有点小零钱,大人过节也会克制自己,不会打骂孩子。
后来生活好起来,每天过的都是有鱼有肉的好日子,难怪会觉得年味淡了。
大年三十上午,刘婉准备做过年的传统“名”菜:炸肉丸。
王礼背上的伤正在愈合的过程中,还不宜剧烈行动,但他也躺不住,便起来帮着干些烧火这样的小事。
王悌一大早就回来了,昨天济世堂轮到他值夜班,所以今天一大早才回家。
王悌说医馆只放三天假,他要和医师们轮流排班,以防过年期间有人就诊。
刘婉自己准备年夜饭,家里三个男人负责打扫除尘。
王孝清扫屋前屋后的杂草,清理水沟;
王敬打扫屋内梁上和角角落落的浮尘蛛网等;
王悌则把家里一些不用的旧物清理出去。
在他们合力之下,不到半天,屋前堆满了各式垃圾。
“娘,旧的棉被还要吗?”王悌抱着一床旧棉被委决不下,便问刘婉。
“不要,连以前的旧衣物,破烂衣物,都一把火烧了吧。”
刘婉断然地道。
旧棉被里的棉絮发硬发黑、有股臭味不说,里面还有跳蚤之类的活泼小动物。
刘婉扯开棉胎,看到里面蠕动的跳虱,不由毛骨悚然,让王悌赶紧一把火烧了。
刘婉剁起肉馅,准备炸肉丸。
她剁肉馅的手法就象耍双节棍一样,莫名让人感觉出某种美的韵味,把吴慧看得目瞪口呆。
刘婉其实夹带了私活,多剁了很多的肉馅。
这肉馅里面除了肉,还加了豆腐泥,香葱,增加肉馅的口感。
肉馅则可好,刘婉往里加了少许的淀粉,以利于肉丸成形,免得到油锅里松散开来。
王礼加柴烧热油锅,刘婉便从案板上将肉泥挤成一个个丸子状,放到油里炸。
到这时候,所有的准备工作完成,炸肉丸变成一件轻松惬意的活。
看着肉泥从手里挤出完美的圆球,滑到油锅里,在热油的包裹下,发出悦耳的吱吱声,慢慢变得金黄酥香,这种感觉很治愈。
刘婉边炸边收,把炸好的肉丸送进美食储物柜里,这样的肉丸,热腾腾的,鲜香可口,以后拿出来也是这样的口感。
刘婉意识到她储备的冷食太多了,万一遇到不适合生火做饭的时候怎么办?
难道拿着生竹笋啃吗?
肯定不是办法。
所以她现在做饭的时候,总是有意识把吃的喝的热食放一些到美食储物柜里。
她已经试过了,这些热乎乎的食物存进去,拿出来的时候就象时间完全停滞住一样,没有任何改变,一样热乎和鲜美。
刘婉拿着炸好的肉丸,试吃了一下,口感比她以前在集市上买的好多了,有免费空间练习的加成自是不一样。
炸完第一批肉丸,刘婉把刚炸好的肉丸放在陶盆里,招呼大家先来吃“早茶”,还泡了西湖龙井,让大家就着茶吃热乎乎的肉丸。
擦得干干净净的原木色餐桌上,摆着一盆黄澄澄橙、散发着诱人香味的肉丸。
一时间,大家的胃都被搅动起来,胃中的饥饿感也被激发起来。
王孝用筷子夹起肉丸放在嘴里,“咔嚓”一口脆后,下面就是包含着豆腐和肉沫的柔嫩鲜香,那美好的味道简直太上头了,微微的肉汁喷涌而出。
吃完几颗肉丸,再