揉好的米浆团掐了婴儿手掌大的团块,按压遍平,将馅料放在米浆团上,象包包子一样包好,一个漂亮的清明粿就做好了。
做好的清明粿要放在剪好的四方形竹叶上,再放在蒸笼里。
竹叶之前已经吸够了油脂,所以清明粿不会粘叶子。
王怜和吴慧学了半天缝补,累了,就来找刘婉。
结果看到刘婉在包清明粿,她也也洗干净手,来学包清明粿。
母女俩一起动手,很快就做好了十几个,可以蒸一屉,刘婉便放在蒸笼先行蒸上。
蒸15分钟就熟了,一时间,香味扑鼻,引得大家都来围着灶台打转。
刘婉见火候差不多了,便把蒸笼从锅里端出来,让大家趁热吃一波清明粿。
“娘,太好吃了,我拿两个去给四哥吃。”
小机灵鬼王怜很懂事,不光自己吃,还惦记着自己的双胞胎哥哥王礼。
等把清明粿送到王礼手里,王怜自己才跑回美食坊吃。
她手捧青明粿,轻轻咬开了一口绿色的米皮,用了咬了一口,里面的肉馅全部涌入嘴里。
鲜甜的嫩笋,加上肉汁的鲜美,将肉馅的鲜美调和至极致。
“娘,你辛苦了,赶紧尝一口吧,从没吃过这么好吃的清明粿,你现在是学了神仙手艺吗?感觉比去年做的好吃多了。”
王怜不住夸道。
“哈,这小嘴真甜,以后不去做生意可惜了。
对了,王敬,一会把清明粿送到你爷爷那地。”刘婉交代道。
现在家里做了好吃的,刘婉不时会送一些去给公婆,当然,量不多。
也不是刘婉小气,因为作为儿媳妇,她只有孝敬公婆的义务,可没有孝敬旁人的义务。
王老汉和另外两个儿子还没分家,刘婉不可能照顾到他们。
而且,如果她拿太多给公婆那边,大家吃了开始可能还会感激,后来就会逐渐变成习惯。
万一哪一天她送少了,可能还会招来埋怨。
她让王敬端了6个清明粿给公婆。
俩老人吃正好,或许还会剩几个,至于剩的,俩老要分给谁吃,那就是俩老自己的事了。
刘婉又蒸了三笼清明粿才算完事。
这时,她想起昨天做的萝卜酸,就去从陶罐里取了两碗出来,放在餐桌上,让大家自己取用。
吃了三、四个清明果,大家再吃萝卜酸,果然觉得很消食清爽。