第25章 请吃饭,熬猪油（2 / 2）

干。

在水分慢慢煮干后，抽出一些柴火，转至中小火，防止熬出来的猪油会产生苦味。再加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料。

用小火再熬一会儿，使香料的味道融入其中，在这个过程中，边熬边往出舀一些，直至猪油渣变成金黄色。

再在准备好的陶瓷盆里加入一勺食盐、一勺花椒，防止变质。

最后把猪油全部倒入其中，放到通风阴凉处，就会慢慢凝固成雪白的猪油。储存好的话，是可以保存一年的。